材料：
5 ^' G! t! D8 o4 Z `+ n5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)
1 v# k. H4 \1 }2 M( h: Z0 B水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& {7 l$ f) N& e# X1 U
內餡材料：
2 }. p' K! ~5 g1 f" M) M: K8 ^( D. Q蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
! @/ y. f* s, {, Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
" F6 e: ^% k+ S' L/ W( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 J/ u$ _4 ]8 {
沾醬材料：
( Z" X j7 e! U7 ^2 \ \1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲適量、白醋適量、烏醋適量tvb now,tvbnow,bttvb2 }, W! c0 T" _! x# g- c7 l
, Q* s9 h& W1 d作法：7 h! o4 ?6 J k! [- Q% F
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
: Q8 w1 j" u2 J+ J& L7 \; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
0 S- |- ^6 A) G6 d# A8 Xtvb now,tvbnow,bttvb*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。* Y& m' A5 D6 j2 e6 M
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
% D: E! D' v" @6 I8 r; W) W4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 ?3 ~. G" c) Z3 |( B8 {4 u
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 U ?8 G- r
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
; H2 h9 `; p: C# T$ y& H1 {www.tvboxnow.com6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
% L0 B) v) _) F+ j8 v& Ywww.tvboxnow.com7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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