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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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1 F* Q1 I! j1 E' Z5 m# Y% K公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
2 F2 i Z9 M2 G4 k1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 l/ F/ N+ B8 X: O9 q
海棉蛋糕製法：9 {; H) @* D! B- Z7 ~8 N6 o
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇( r5 _6 _/ J1 [7 f: j
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
; w3 Z" V% o# s" g1 F/ Q; t( B公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
; V. o& k% Y$ j. r; S S: n! htvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。www.tvboxnow.com' u1 o# ~" I7 k* @1 Q
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。公仔箱論壇( n2 O& ~; A& s, ?' l5 U
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/ O2 ?+ _2 S! y$ z公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb, e. C; f! U, w/ N! z
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
. K* X5 `! h$ d$ N公仔箱論壇公仔箱論壇! f( m) ~3 Y' O" p( m* Y
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% i* X b) B# n5 A7 u+ M2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。' z, [' P3 j+ w) q* W) p5 n
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* _0 f8 x- D1 R
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ [2 e5 X+ v- e' @( }. L
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/ S& H; `' H6 d' m; {tvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。 www.tvboxnow.com2 u6 V. j! D9 w' g
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% s9 b% F/ }# |3 Y公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。
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3 J6 Y" C. N3 |% Z. ?% d7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇- P5 P$ G B) w- {. i# g5 W
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! k8 F) X) }3 e* S) h8 }6 i9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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9 M6 o/ n7 ]9 ^8 f s8 N8 Z10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
* E6 O2 {& ?. _( s. u. N" d
* E* U9 `% m$ U$ q/ U w/ twww.tvboxnow.com 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。www.tvboxnow.com" G+ e7 ], G( @5 ^) X: V1 _; B
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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