這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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, c1 v& e1 M5 _/ V& Z. G) a) htvb now,tvbnow,bttvb心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
! y: T2 N i6 a* w4 w/ v! Qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" M1 h E k3 N* j
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" X8 E- b. B9 swww.tvboxnow.com用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模www.tvboxnow.com! i4 w/ d1 }: ]6 u: V% C
. J1 J' S+ S3 dwww.tvboxnow.com海綿蛋糕材料： (8 吋份量)www.tvboxnow.com# @( ^$ i& [+ A9 O, O$ G/ M$ h
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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3 z0 K; F6 ~2 C' U; c1 D4 Zwww.tvboxnow.com做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
. ]* q8 E3 [2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 u Z+ Q$ P3 o% g! t5 c" M* x
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 S1 I- D; b: K7 C {6 F
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7 @( ]$ t0 P' w7 ?/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士餡材料：
$ D3 L" K$ j- E: b$ ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
4 F( }* A) t# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T _4 ]* `' q ]! J) q5 Swww.tvboxnow.com芒果芝士蛋糕做法：
9 L2 u$ x" ~ a5 z, W+ m8 y7 N1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)6 h9 ?5 w8 D# p- r7 f
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
. k: y2 z& U/ {) nwww.tvboxnow.com3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)tvb now,tvbnow,bttvb, w- T" ]4 d0 S' Z2 I
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 ?& e: p( Y" U
! y7 W9 h2 G' B2 t: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：公仔箱論壇2 B* v1 N! R% T% C0 P. O
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
1 V: C0 q- }: G. R' L7 z4 Htvb now,tvbnow,bttvb ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。" t9 Z9 M, U& C, w O, D9 w2 Y
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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