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材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇; r6 l6 A2 c N1 \8 y8 |; o0 J
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
3 v7 X# M5 H3 t! M" T3 C1 A0 }公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克
: n+ F ~4 b( w# P4 T9 a' c* J9 {tvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
9 b! \/ G4 K1 {1 I公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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8 z5 ?; b' E- K, B* {% G% n4 J公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
+ I ~1 |! n$ v# p0 q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com* f( S' L4 M/ j9 H) ~
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製法：
# I9 G8 t C4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q, w! a; s4 L9 F0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 8 [: M/ S( m+ d2 J& |1 G
% E1 s7 ~% L* {4 L1 T& l/ [* |- @( J公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 n# O( r+ z1 N0 |& a" J9 V
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r7 u% y6 O) ^" i7 Q. }9 H) e, q
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 - T O: a# ?% M: y2 c6 Q
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ S+ G+ L+ B% L6 H( i
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小貼士：
( U9 I. a' b) Y; _8 M+ r" b9 {www.tvboxnow.com 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb' l2 m# m/ \- z: R2 g1 Q
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。2 k# t# O0 i) h4 C# R( Q9 q
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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