[美食介紹] 咖哩炒蟹

waichunglai

材料:
$ C1 `% ]6 c8 h' k5 ^! V公仔箱論壇沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
& R7 r$ V5 Y. Q; _! E6 M+ ftvb now,tvbnow,bttvb烹調方法:
; e9 q: s. {7 e- j! q' R1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 www.tvboxnow.com9 `+ U. y9 x5 J: @, f
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 www.tvboxnow.com. d2 c1 e+ N  O! z. S! K% X) s8 W
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
6 x/ B7 }# [: J( I6 ]將高湯收乾。
- y4 B  V5 K1 fwww.tvboxnow.com4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。