麵鼓湯的基本配料如下：
@8 V+ v6 P) i) I \2 f: V8 xwww.tvboxnow.com半杯tvb now,tvbnow,bttvb; v( J5 @$ a% a
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯
0 f9 S' z& ~! u' h( j& K" h: W菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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q* Q0 \, G; g6 O5 V" atvb now,tvbnow,bttvb酌量
7 K0 X' u* Z+ t. mtvb now,tvbnow,bttvb調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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9 }( P- h0 o0 ?3 F) D一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. l' {3 a6 g0 g- F( n' {
芝麻油
# x$ d" N6 G/ l0 e* N( Y. `9 r公仔箱論壇四至六杯公仔箱論壇- k( J4 O) D( N& I8 [
浸過昆布或羊柄菜的水公仔箱論壇! Q7 l# V, M9 Z) j# j7 r
二至三湯匙
' J W u+ k6 }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵鼓醬8 X4 h# |& j& [; ^: j# w9 ]
做法 / }7 w5 N$ p% s, \4 k3 m$ E: [
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 9 ` {1 ~3 \7 r' Y
) U; H+ F0 ]- G! J k" m: }/ ]www.tvboxnow.com(二) 加水煮沸； 公仔箱論壇* s/ |8 Y7 n2 }& \6 v2 z) T
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) ]! G; B/ w1 }
. M7 O7 E* @1 M. ~+ e* Ttvb now,tvbnow,bttvb(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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0 C W: H' E# o! z; |/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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