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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* m; g6 [$ H( {' K" _+ S% M8 K5 w
鱈魚片 1片（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P R8 E7 q! }- Q! ^
馬鈴薯丁 30公克
# a. _, k, Q5 T公仔箱論壇洋蔥碎 10公克
& o/ ?4 K; e: y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 U' S# [8 B/ v" x+ E
適量5 q$ G" U% W" r2 G
全蛋 2個
; q( R1 w9 V" V3 @) N- a" e" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 20公克
5 J' ^3 A' z/ o9 \& b, pwww.tvboxnow.com橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb6 z6 Q4 \! }$ p y; _4 T: x
牛油 5 ccwww.tvboxnow.com% S5 F. I8 m: L R& I% ]/ X
5 M; U! J7 j, ]6 B6 Q C/ n5 t0 Owww.tvboxnow.com調味料
" s2 G* u* h/ z' |3 c5 T! K( y7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 L& s* s) N% E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 d0 A4 M, F9 H; @
白胡椒粉
7 P; [, \0 R% q( I' y* ~適量
7 v* B0 f& P) g3 E- w" u; i, Kwww.tvboxnow.com白酒 20 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' O9 F' r% @. j8 m0 z: W" {
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作法公仔箱論壇, W w) X d" L% l) c
1.全蛋打散成蛋液備用。/ @7 Y. {' ^1 \6 e5 v& F
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
@9 u6 ]8 p Z6 |& S3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。) Z3 Q4 K$ _+ I, m0 }( F
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
' t D; |2 I9 y9 h: W# h) S公仔箱論壇在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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