[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份): }' h. D6 R4 l) a7 l( S% m2 D
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙). p: P# @+ e0 S5 U' f F0 y! b
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) e# D/ D% W8 X y: A
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第二步公仔箱論壇6 Z: U9 Z5 K$ W7 B
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步www.tvboxnow.com* |9 u0 s; e- `6 O h+ [2 X
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步公仔箱論壇4 r" \- f/ C4 a* b
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

第五步0 Y! x7 e' Y1 r) T
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  i3 ^* D) W' @/ g# l# r1 x
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番茄炒大虾厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 Y8 u8 n6 M4 \# ~# g- l
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。www.tvboxnow.com  o& b4 u6 N( x
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

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