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豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。% l8 n% n+ W% i& N2 W: c0 a3 h& [
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輔料：
# G/ }! d+ ]" n/ e5 Q9 E; L+ ~; [姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
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, I) E1 T( R B8 E# Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 m1 }9 m# k# F- v* {& l公仔箱論壇1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。www.tvboxnow.com. T x) \3 b& A2 b( m
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。! p5 q; f* A& I2 b) P6 w
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特色：9 j) \6 r: O/ x4 b3 @! R0 k
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。: B2 X9 ~1 I8 n+ K" f( p
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 |
發表於 2007-11-26 11:32 AM
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