【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ }# }* T$ w9 _ D
蝦仁 150公克www.tvboxnow.com% v8 y" X L+ X3 m/ `+ _6 Y
鮮香菇 10朵. Z2 F/ [& r9 s- p. ^! S
蔥花 20公克: T. m+ \' u j6 j" D7 G8 s
薑末 10公克www.tvboxnow.com- a& Z6 @+ I0 _* U
【調味料】www.tvboxnow.com; ?. s, r) p0 l
A.鹽 1/4茶匙
3 H! {# D L& C 雞精粉 1/4茶匙. C- V" y. }% g, Q7 W! [9 D, T
細糖 1/4茶匙
$ S% v2 H5 x8 L# gB.太白粉 1大匙
/ E' N4 T) `% W, V+ [# ]. B7 m- Hwww.tvboxnow.com 香油 1大匙
% T) c( v: ?- @6 d. c: s1 awww.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇" B, z1 ]4 D2 a9 Z
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
9 l( t5 ]2 |# E, ]; X6 twww.tvboxnow.com/ K, n% i3 b. K' o1 n# o- f# M/ z$ [
2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。tvb now,tvbnow,bttvb+ w! k2 I# C9 D, t. t. _% H+ y( d
www.tvboxnow.com6 p; B0 j/ z& e
3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb2 L' S* c2 Q- I, ~5 r0 ~* h
5 k7 ? s3 ?6 L, g
4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。$ S! j9 q' F) G
【備 註】4 u6 |# B' W3 H J
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
| 
