# y: U; r3 g# M/ ]) k5 p& xwww.tvboxnow.com烹制方法（两人份） www.tvboxnow.com+ Z% b; S; E5 J0 W3 c9 j8 D
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
e% ^# i1 W! d8 Etvb now,tvbnow,bttvb 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) 8 ~ v1 Q$ p( f) `+ G" Q; f
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 l$ Q5 s+ ~# C
6 e6 G) W& F- Q1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
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; [% h) p3 ?, ], \7 k2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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7 X" }- p" K0 {& k9 L9 _+ j$ \7 ^公仔箱論壇3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
4 m" M3 P0 U, r3 e( t+ l/ _, D$ j, qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F$ ]* D" [, r- i
4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。www.tvboxnow.com* }8 H5 k* a. t) p7 i
+ n6 F) @% }$ ^1 f& ~/ D3 s6 ~6 htvb now,tvbnow,bttvb5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
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1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
6 N e6 A6 V0 R+ C. R+ L; K2 m8 } 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。www.tvboxnow.com, a' v q# ^8 k" H( S; q
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
% I1 P& L. Q3 [1 f$ Z; Btvb now,tvbnow,bttvb 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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