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材料：5 [- W- N- E6 X5 |0 }8 C# H
) e, t4 P4 {% c; O" T新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：; d* Q4 W4 ]8 Z H
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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8 ^2 a' M4 i" E9 V7 V, H" |' x7 Q青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 L0 d% @, i4 J2 @8 {6 y0 t- ~9 I
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。tvb now,tvbnow,bttvb( T. d; F! \+ r1 _7 Y
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葱姜也切成丝
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$ c2 ^: B" B) _9 X; T- L2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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: U6 i9 t9 @# P3 x/ ^7 g5 X3 s* n目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； ; d3 t8 |9 h/ x; x: ]: A5 ]4 R
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0 N: d/ p9 A' k* p& \# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。tvb now,tvbnow,bttvb5 T- V; n+ q7 S" R' t6 N
! [9 g2 P$ R/ N1 n翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； www.tvboxnow.com, O9 E5 O. @; u6 `9 U
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! s) W; d( u/ P- G- C4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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