材料:
* O0 I5 Z- _7 I) u. p) i8 _tvb now,tvbnow,bttvba (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! @8 E+ F6 w7 x- x0 [
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 e, Q. ^. ~) d! b. ^
c 蝦米 2大匙table spoon
+ {* S. O$ Y/ g/ ]www.tvboxnow.comd 蛋 1個
, G) ?1 I( N. _/ } \* Swww.tvboxnow.come 蔥屑 1大匙
3 ?* P1 l5 Q& }" Yf 薑屑 2小匙tea spoon
6 N+ p- s* s) d4 T$ @ K% X/ yg 醬油 1大匙
' D" z: x1 m" t- {/ c' Ah 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)( s6 f: a* I3 o6 d3 ^
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
1 R# ?/ D) z- t9 [ |) ywww.tvboxnow.comj 太白粉 2大匙
+ X. W" v' g8 S公仔箱論壇
2 p4 I( v( C8 h7 ?- _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
- _% m% Z! m$ X8 @7 R0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
7 H( V* s {6 k. S- V2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
# x7 I6 G4 Y, |. ~! E. g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
7 d9 g+ M& l8 Y0 w9 q8 _, O- n4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.$ G! C4 v+ b# }
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. www.tvboxnow.com% E, i4 h& X4 i' O1 p3 k0 n
/ h9 n' E! P, z; N2 m8 M公仔箱論壇註:www.tvboxnow.com0 i& t F) ~+ B. C; R! k# z7 ~
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. www.tvboxnow.com' B: A7 A. ~. [. `8 a
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.公仔箱論壇4 M- P8 |3 M) R5 U( F: E
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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