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[中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁

  材料' o, e3 T" L% z; E
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  去骨雞腿 2塊tvb now,tvbnow,bttvb* b$ `  F; C8 ]4 p% T% h6 R
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  特純初榨橄欖油2湯匙
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  日本洋蔥(切粒) 1個
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4 g/ K* I! I% K, n' j9 L8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 D, \) X3 N

- ]' L3 p- Q' k" n2 [0 E7 wwww.tvboxnow.com  有汽蘋果酒 150毫升
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( w8 H% p% P: L1 F2 Q5 b公仔箱論壇  雞湯 75毫升
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% F* Z; ]& X  c1 D: f( e$ etvb now,tvbnow,bttvb  海鹽 適量公仔箱論壇4 F" f- e1 L3 r+ I
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  黑胡椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `" Q/ z$ [6 M6 r- t
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  做法1 B! R# A1 Y1 C: u( U# c/ A

; N9 K  U+ h8 J" w. x  1. 熱鑊加油,以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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6 [4 r$ _. r; U0 D$ G4 w  2. 調校至細火,加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果(以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後,切開8塊)並以大火煮5分鐘至變成金黃色。/ D9 S+ n$ B3 ]- G7 u4 a* s& s

8 h8 H6 }2 `8 @- z& j3 m公仔箱論壇  3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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$ L6 t# C( S; k1 y公仔箱論壇  4. 倒入雞湯煮至濃稠後,轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋,煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋,繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。
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