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有汽蘋果酒 150毫升; n# p7 Q7 ^. `; M0 m. @
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雞湯 75毫升
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黑胡椒粒 適量www.tvboxnow.com; V+ @. o* A) R! F
& _# v6 M2 x/ @! ~( E7 H: s/ X 做法
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% a) _7 N9 |1 u4 v& G; A) Uwww.tvboxnow.com 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb) _ {1 [. h% K6 J7 E
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。+ O3 o5 ^3 O r Z- {4 x
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。' k+ s5 @: g2 X/ \* e7 Q) d
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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