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材料：
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6 D7 k' {& ]2 g* Qtvb now,tvbnow,bttvb黃油蟹1隻 （約12至14斤）公仔箱論壇* @# c/ O* r( T' V: S& d) w7 t
3 _7 T- Q( C: c7 t6 Swww.tvboxnow.com鹹蛋黃 1隻www.tvboxnow.com1 a& @; q+ d+ c# s. N
- r ~7 O" V m娃娃菜 6公仔箱論壇# }' A% m: Q E2 ?4 i) o/ i
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粉絲 2錢
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陳皮絲 2錢
0 F5 W d3 @( U7 y, c! e, G8 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 W$ V C5 p* i6 i3 h$ `8 v
薑絲 半錢tvb now,tvbnow,bttvb* m' ~0 ~# ]; f) g1 \9 H
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紹酒 適量
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. E+ C, i5 z' atvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升& N+ u# \2 s& {+ p0 ^. f8 K( |( p
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油 2湯匙
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製法：
$ V0 ~* A( ^$ e7 ]% m/ N x! k1.娃娃菜先以200毫升上湯煮15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ W% n! `) f8 U7 R
6 J( u3 Q/ q: T% ], `2.黃油蟹以紹酒浸20分鐘待醉，以猛火蒸25分鐘。
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3.待涼後，將蟹斬成六件。www.tvboxnow.com6 h- l d9 l* `' V; `/ U# t, L1 t6 Q
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4.以2湯匙油起鑊，爆香薑絲、陳皮絲後倒入300毫升上湯，加入其餘材料以猛火煮8分鐘，灑上胡椒粉即成。
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( t5 H3 q F% z3 S+ V& Awww.tvboxnow.com調味：www.tvboxnow.com: [" ^8 l7 T! a0 x1 v$ Y% P1 G
胡椒粉 少許
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發表於 2007-11-28 04:20 PM
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