目前位居「國際大胃王競技聯盟」第一名的日本人小林尊，已經連續6年贏得在紐約舉辦的世界熱狗麵包快食比賽冠軍，他的紀錄是12分鐘內吃下53又3/4個熱狗麵包，連嗜吃熱狗的美國人都瞠乎其後。
) c) i+ B" B) T+ A0 a- n- y# Fwww.tvboxnow.com
; e. o- H% k9 U/ i- D7 T公仔箱論壇能有如此驚人胃口，想像中小林尊應該是個魁梧壯漢，其實他身高173公分，體重只有58公斤，BMI為19.3，完全和胖沾不上邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; A! H0 ^2 j4 g
2 o% o9 q( ~6 s# [www.tvboxnow.com對許多戰戰兢兢忌口，連體重變化個半斤八兩都計較的人來說，小林尊簡直像外星人。為什麼有人就是吃不胖？瘦子真的天生註定嗎？有什麼辦法能讓自己也擁有瘦子的體質？《康健》特別尋訪專家為讀者一一破解其中奧妙，讓你也能打造健康均勻的好身材！
7 Y4 U0 Q& @: G u公仔箱論壇3 m" s/ V: b* T9 d6 R. i
迷思1：瘦子不愛吃飯？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 \2 F& a d, j
2 R* H1 Q8 T: v! y9 V! ?tvb now,tvbnow,bttvb事實吃飯配菜，健康享瘦公仔箱論壇- _1 _; P- Q+ T& }8 M6 H& |2 p4 {% {
許多減肥法訴求不吃飯、不吃澱粉類，事實上，低醣類、高蛋白雖能快速瘦身，卻是復胖率最高的減肥方式。( y( h$ O8 e& ~, S5 }2 Q
# D/ m& m1 j9 S W# P: k' Etvb now,tvbnow,bttvb米飯大部份營養為醣類，能提供人主要的能量來源，而體內多餘的脂肪組織，還是來自於油脂攝取。油脂熱量：1公克＝9卡，密度最高，常塞在食物縫隙中，更容易不知不覺吃太多而發胖， 醫院營養部營養師賴 解釋。公仔箱論壇* ~, k; C! q/ K, C$ j# |- t
0 } z5 L: I" K9 |公仔箱論壇有些人不吃飯改吃麵包，麵包看起來雖不油，其實製作過程中已使用油脂、砂糖，就算是白土司，熱量也不低。且麵包鬆鬆軟軟，往往吃很多也不覺得飽，沒多久就肚子餓，食量不減反增。
- Q9 b; F0 j# l* n( n0 A4 V& ^) L) N
用餐時扎扎實實吃碗飯，維持飽足感，自然不會一直想吃高糖、高油的食物。為了打造不易發胖的體質，最好少將三明治、義大利麵、披薩當主食，而是恢復吃飯配菜，尤其高纖維的糙米飯、五穀飯，熱量低、營養價值高，更是控制體重的好幫手。
" v3 Y* K( p: G/ G$ n公仔箱論壇
* w( ?" `6 `1 L# `- s2 t0 e計劃戒菸又擔心體重上升，飲食可做以下調整：
! B5 W7 o" I* @3 ?7 s9 r5 R8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆多吃全穀類，豐富的維生素B群有助減緩戒斷症候群。0 A) L- D4 j" C9 j6 M
◆多吃蔬菜水果，減輕菸癮發作的症狀。特別是紅蘿蔔、番石榴、小黃瓜等，能替代吸菸時口腔的滿足感。避免油炸、油膩的食物，停止咖啡因類及酒精類飲料。
x# A2 G3 t$ R! u0 ?: e) `" S◆多喝水。兩餐間應喝6～8杯水，有助排除體內尼古丁。
0 [. ` ?7 y2 o& ?公仔箱論壇5 z9 Z7 @+ T! W! i& U ~
迷思2：吸菸能瘦身？
: t+ m4 O* h! \# Q公仔箱論壇; f! i. r/ g& r J4 u- j; E
事實拒當煙囪不發福 n: G& e( G' w0 b
戒菸後發胖的傳言時有所聞，甚至有人拿來當成不戒菸的擋箭牌。tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 E& n, q- j! E5 v; b* `
香菸中的化學成分會影響味蕾，對食物的敏銳度降低，影響食慾，戒菸之後，「味覺改善，食物變好吃，食量跟著增加，的確比較容易變胖，」萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏指出，而且為了戒菸多吃零食、口香糖，熱量增加，也可能造成體重增加。
- R+ j& R0 a+ J7 k7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W7 @! w8 E* [; g* H' j4 n2 D1 ], D; Ytvb now,tvbnow,bttvb好消息是最新研究指出，戒菸後復胖只是短暫現象，對長期體重影響有限，吸菸的人發胖速度和不吸菸的人差距不大。而且「慢慢戒菸的人，復胖幅度不會太明顯，」他說，只要注意飲食、多活動即能預防。; q. H. ~, Y K: L
公仔箱論壇! p) W$ _% s0 j
迷思3：瘦子胃口都很小？
% f7 a) _' P% \9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
; l$ V- ~" k- i" X3 r* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實該吃就吃，食量不爆發
# S) K6 o/ e( Bwww.tvboxnow.com食欲是人的生存本能，人體內有一套精密系統負責調節食欲：大腦下視丘負責整合、判讀身體各部位傳來的飽食信號及飢餓信號，當飢餓信號強過飽食信號，下視丘便刺激飢餓中樞提高食量；熱量攝取過多時，則刺激飽食中樞減少食量，以維持平衡。
, k% A* p, I- c" utvb now,tvbnow,bttvb
9 G& |5 W; }5 x U7 `* [3 ftvb now,tvbnow,bttvb當攝食調控機轉失靈，就會出現熱量明明足夠，還是停不了口而造成肥胖。研究統計，一般健康、體位正常的人，在25～55歲間，只要每天額外攝取3％的熱量，體重就能在30年內增加9.1公斤。
) ?, A7 Z/ ~$ ]! q! f
k6 n# G4 L! b. I- i% ^# |- Z公仔箱論壇目前已知和調控食欲有關的荷爾蒙非常多，其中以1995年發現的瘦素（leptin）最受矚目。
4 z3 s. v& F0 |7 J$ N7 |, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v7 A' _6 \( v1 m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由脂肪組織分泌的瘦素透過影響飽食中樞、體溫、熱量消耗調節體重，當脂肪組織增加，瘦素的濃度隨之增加。因此胖的人血液中瘦素濃度通常較高，易造成瘦素抗阻，中樞神經對瘦素變得不敏感，使食欲上升，吃得更多， 代謝內分泌科主治醫師楊 解釋。
. `+ T: B8 X/ E; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A7 x" W% @2 D1 L- twww.tvboxnow.com攝食調控系統環環相扣，忍飢挨餓不但沒用，還可能過度刺激飢餓信號，吃得更多。為了避免吃太撐或餓過頭，資深營養師趙思姿建議如下：* N |- Z1 k0 r& m+ _
◆減緩進食速度以增加飽脹感，延長食物排空時間。
; i4 e1 j8 B. F% v4 [3 B! Fwww.tvboxnow.com◆血糖平穩有助控制食欲，應少吃精緻的單醣食物，增加飲食纖維量。公仔箱論壇5 m. r% n9 i T+ W/ e, S( M
◆酒精性飲料會刺激食欲，搭配高油脂食物更易引起暴食，不宜過量。
5 u5 y# ]& E* U2 X( x; j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 y* N- Y* {: `5 P4 z
迷思4：瘦子很少喝水？
0 r, A* {% `1 f9 y; V5 n公仔箱論壇; o( F' u r2 B4 D U) C4 y6 |7 I. \
事實多喝水，健健美
/ J2 O1 M' _1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人常抱怨自己「喝水也會胖」，或擔心水腫而不敢多喝水。事實上，水不但零熱量，身體代謝水出去還須消耗熱量，並有助排除減重時產生的老廢物質，「想減重更要多喝水，」 劉 強調。
% G3 z7 q( p" \) Rwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ F! q6 j+ B- \! X% W
他觀察，自認喝水也會胖的人，大部份是40歲以上，基礎代謝率降低（一般而言和18歲相比，下降幅度約20％），即使吃得少但消耗的熱量更少，「所以會繼續胖下去，造成惡性循環，」劉 指出，這時反而要多吃一點，增加代謝率並運動，才能瘦下來。tvb now,tvbnow,bttvb# j3 m6 r/ H: b% V+ }3 }
tvb now,tvbnow,bttvb% t1 g/ j# D5 l; W* Q+ A2 M
而不少看過中醫的人說自己是「水腫型肥胖」，循環不好、擔心浮腫不敢多喝水，但用儀器測量體內卻水分不足，「水腫不是胖，因為水腫而增加的體重不到0.5公斤。」+ B& g, L$ i, b9 n9 j& Q
/ r" N4 n% z$ }9 w5 Y1 u多喝水有助血液流動，循環順暢，減少血管堵塞產生的血壓、膽固醇上升等問題，「多喝水會更瘦、更健康，」劉燦宏提醒，一天最好能喝到2000㏄的水（腎功能不佳者除外）。公仔箱論壇3 N$ R" o5 _' \# P0 W, D
. m# b, Q* e3 w l資深營養師 趙 建議，不要用飲料、湯取代水，早上起床時、兩餐中的間隔、下午3～5點（氣血運行到膀胱經）都是喝水的好時機；運動前先喝水可加強流汗，達到代謝、排毒的功效，有利體重控制。但注意口味應調整清淡，當鹽分（鈉）攝取過多時，再喝水就容易產生水腫。
5 S) p% s; P) a, G
( s! ]' }$ r. j* z5 n Gwww.tvboxnow.com迷思5：瘦子都是天生的？
, k9 c* c+ g5 @+ o) S' ~& c% B9 g公仔箱論壇
- [, o, W1 Q/ E7 \2 j公仔箱論壇事實胖瘦七分靠自己，三分天註定
/ d. @+ b1 G! t/ S- X0 y公仔箱論壇許多屢戰屢敗、老是減重不成功的人，難免怨嘆「吸空氣也會胖」，認為肥胖是遺傳，無法克服。
2 I) ?. L5 H9 ^6 [" V1 q2 Ywww.tvboxnow.com' }) g( G9 v5 Z
但基因真是肥胖的罪魁禍首嗎？, w: w9 t `, L$ S( Q$ C
, f( k) p6 I( ~$ v) T: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「肥胖是多重因素造成，不只是體質，生活方式、藥物、疾病都有影響，」楊偉勛醫師指出，而且和肥胖有關的基因高達兩百多個，協同作用的機制非常複雜，「還不可能針對特定肥胖基因設計出解決方法。」
. f# v- [9 k) Y6 K# \* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i3 Z) o. T( K) j+ R A5 _" [$ J但某些早發或病態肥胖症，的確和單一基因缺陷有關，這種基因有六、七個，只要遺傳到一定會胖，通常出生幾個月或幼年期便發作，不過「全世界沒幾個例子，」楊偉勛說。
1 S# c) t/ x! l$ A+ mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& `: n1 r& [/ Z
而一般性肥胖和基因的關連，目前廣為接受的是「節儉基因假說」（thrifty genes）：
# `4 A: \1 W+ f, H( D百萬年前人類祖先過著狩獵、採集的生活，即使花很大的力氣覓食，還是可能有一餐沒一餐，因此在演化過程中留下寶貴的節儉基因，能將食物中所含的營養成分充分吸收、運用，有剩餘則儲存在脂肪組織中，以備不時之需。
$ q2 ]; n& f9 Z. x E0 `+ pwww.tvboxnow.com
) N4 @' D" B, n# G: t. j' K L& E當進入工業社會，不再需要花這麼大力氣去覓食，食物取得也更加方便，勞動量大幅降低，但節儉基因功能並未改變，還是把吃下去的統統吸收儲存，吃得多、用得少，想不胖也難。
! ^" f7 O+ X/ Y3 ]2 v3 T3 r5 Dwww.tvboxnow.com公仔箱論壇- E$ ]: `9 J9 g* D# v
節儉基因雖來自遺傳，但有些人體內節儉基因量不高，只有一兩個，「這四分之一的人一輩子不會胖，」楊偉勛指出，會胖的人約有十幾個節儉基因，其中一半以上的人20歲以後會發胖。www.tvboxnow.com' [- p- F) w+ N
% [# y7 S' z2 o$ F+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於基因會影響基礎代謝率、食物攝取量和活動量，因此瘦的人不見得食量小，但可能天生吃得慢、容易飽足，個性也較好動、精神好，「就算硬是吃很多，也胖得比別人慢，」劉燦宏解釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 p6 C9 o& [( e( ~/ n9 m
n1 G+ ?4 @& B; f
即使如此，「（控制）環境很重要，會胖的人一半要怪自己，」他認為，如果有家人肥胖，或自己曾經胖過，更應隨時警覺常常活動，少吃高熱量食物，遠離發胖的危險因子。
% u6 w, `) c( \9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" s5 N, T$ e: ~$ N; ?4 J
至於強調能「改變體質、保證不復胖」，或訴求從血型、基因檢測著手的減肥法，「都是噱頭，只能唬唬外行，」楊偉勛直言，這些花招對減重毫無幫助，「看自己父母的身材就知道自己會不會胖，正本清源是控制環境。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. j+ J. j y. r
- ?- L2 i* T# [( Z
所以別再怨怪祖先，至少還有一件事很公平：除了極少數個案，大多數人，只要少吃多動，一定瘦得下來。
3 P% S' T* ~7 y c- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u; v2 Y* }+ S- `! |( F2 i4 `公仔箱論壇迷思6：瘦子都是運動健將？tvb now,tvbnow,bttvb- V6 k* {5 n) z8 u8 I8 w
Y* w7 [+ a8 `8 j事實任何人隨時隨地趴趴走，肥肉不上身
$ E) T+ x! ^4 S9 N$ f7 T9 ^運動是提升基礎代謝率及熱量消耗的最佳方式，跑步30分鐘便能增加消耗約200～300大卡，運動也能減少復胖機率，維持減重成果。
/ L& h! A$ a5 i1 [2 t, Rwww.tvboxnow.com0 P! x0 n5 K$ c3 y. B2 n& _
但對習慣當沙發馬鈴薯的現代人，一提到運動就認為必須在健身房裡滿身大汗、氣喘吁吁，因而裹足不前。
! _* v; [" I) A% N5 n4 w9 }: ~0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X& g7 H9 o3 _: s' n) K* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幸好愈來愈多研究指出，即使是輕度運動，也有助體重控制及改善肥胖造成的慢性病：一週從事園藝1小時可減輕心臟停止機率66％；體重過重的人每天帶狗散步，一年平均可減輕6.3公斤。www.tvboxnow.com- b& L& D' E: h5 _, V# L
7 Q, J5 b4 ]# j! s5 q
以治療、預防肥胖為目的的運動處方，是1週至少5天，每天累積60分鐘的活動量，「任何身體活動都算，例如走路搭車、爬樓梯等等，」劉 指出，這比起跑步、打球等固定運動難度低，又容易在生活中達成。3 s$ o( O [. I) O
! I9 n8 u4 q4 i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他也提醒，游泳、瑜伽、太極拳雖是好運動，減重效果不明；健走、騎腳踏車、有氧舞蹈等更適合減重。至於騎馬機，能訓練局部肌肉穩定，減少痠痛，對減少脂肪效果有限，「主動性的運動才有效，藉助機器、人把肥肉推來推去，脂肪也不會消失。」
. [# W( P# o/ M* Q公仔箱論壇1 x; A# s6 o# p) K k( ~* M. v
活動度高低也和性格有關。體態均勻的人，做事比較敏捷俐落，個性也較積極，不易被動、懶洋洋，「當發現訪客出現在辦公室門口，馬上走過去招呼的人，通常不會是胖子；至於只坐在位子上抬頭張望的人，比較難瘦下來，」健康醫學顧問福田千晶博士觀察。讓自己從心活躍起來，改變消極的行為模式，對維持健康體重大有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 x2 b2 `0 U$ J; f: G: j7 ^
$ }' w/ @; p' I& y' Ntvb now,tvbnow,bttvb迷思7：瘦的人都沒有壓力？公仔箱論壇( s. T: A, r4 e1 ?" L4 F
8 [% {* t3 _, S: P iwww.tvboxnow.com事實鍛鍊抗壓性，有助不發胖; I5 o7 E1 v5 b' N2 ~- O4 r. w
傷心、不愉快、情緒低落時，許多人會不由自主吃甜點、零食或油膩的食物發洩。大吃大喝時，大腦會分泌血清素，令人一時心情好轉，是最簡單的抒壓管道，卻也加速囤積熱量，落入肥胖的陷阱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% F: v4 J4 c; Q0 t! J
www.tvboxnow.com8 U/ t, d% B. s7 b
「約有七成的人壓力大時會發胖，」 劉 分析，壓力大除了造成飲食過量，還會讓人不想動、肌肉痠痛、睡不好而易發胖。鍛鍊抗壓性，讓自己保持好心情，有助於體重控制，尤其是全神貫注自己熱愛的人事物。興奮時大腦會分泌腎上腺素，刺激交感神經，增加活動量，促進脂肪代謝，因此應多發掘熱中的嗜好，「歌唱、跳舞都可以，找出除了吃以外，能讓自己感覺幸福的方式，」日本飲食與健康研究所主持人幕內秀夫建議。公仔箱論壇% j \5 i% V. w1 Y9 D0 X8 E9 d
公仔箱論壇4 p7 w7 k% O# |2 p
迷思8：睡得越少會變瘦公仔箱論壇; k0 [1 e& _- @; |, i2 `
6 y! e0 c7 N! v- D! Y8 V+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實睡愈飽，愈能一瞑瘦一吋tvb now,tvbnow,bttvb! H6 \% E' t$ A8 V: N" O Z" ?
無法通宵狂歡、非睡飽不可的人無須再羨慕夜貓子，因為睡眠充足有助體重控制，睡得愈少、發福的機率愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ c3 S% T% N; \% b+ ^+ S
公仔箱論壇6 y% R" k. r& J! |% ?; `. n
美國哥倫比亞大學研究發現，比起每天睡7～9小時的人，睡5小時的人肥胖機率高出50％；4小時以下的人更高出73％。
+ d& {$ P0 I$ O3 r* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, i* U' @" s8 i# y9 f
另一項針對6萬8千名女性的長期追蹤調查則顯示，和睡7小時的人相比，睡5小時的人，體重大幅增加15公斤以上的比例高出三成。
( P% k% n1 n) c" { K# j* j公仔箱論壇
: B( |+ @/ U. R$ Wwww.tvboxnow.com通常睡眠少的人，生活形態多不太健康，例如常吃宵夜、運動不足，都是助長肥胖的因素。且睡不夠會讓晚上小腸蠕動不良，隔天吃不下早餐，容易便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. t' Q' J7 z2 F' F
tvb now,tvbnow,bttvb6 }* [* L4 p7 l* g* Z: ~0 V
而熬夜也讓人生理時鐘混亂。原本白天交感神經旺盛，有利消耗熱量，夜貓子卻在睡覺；晚上副交感神經開始作用，新陳代謝減緩，準備修復疲勞，即使只吃一點也會全部吸收，長期下來自然體重上升。
& N! f7 M0 V8 n4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }% U; v, R3 }, m% Q) O/ Z" l3 \' ztvb now,tvbnow,bttvb除了預防肥胖，充足睡眠還可促進生長激素分泌，增加肌肉質量，減少過多體脂肪，睡得好、睡得飽，更可能發揮「一瞑瘦一吋」的功效。 |
發表於 2007-11-28 11:52 PM
| 
