所需材料：
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火腿 ... 40公克 www.tvboxnow.com+ ]' d# W6 _1 f: q9 P
雞胸肉 ... 40公克
. J- ^* @" K" O# P5 H1 N公仔箱論壇豬肚 ... 1個
4 l; s7 R! Z @6 L" p公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根
( R/ r" `% ]- u- T4 V" U0 Z% P7 {香菇 ... 1朵
; F6 H. n% r* Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個
/ v/ e5 w6 v0 U/ g7 _ i公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 www.tvboxnow.com/ p$ h% u. S" U* c1 B! M
高湯 ... 6飯碗
' w$ ]6 y. D# g" p8 a) Q( u5 U+ m公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許 5 f. m, `6 Y- ?
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 X+ z% h4 n2 K. q
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作法步驟：
) |* Q" e0 M; \( d3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 I3 t* f! i4 H
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。8 j( ^1 S0 H( R4 m1 V( \
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇! E) n. b) K& W% J. h0 e2 p) W/ U+ E
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。# M# M `& c4 k% c' n/ D+ M
/ | ]0 x j% Wwww.tvboxnow.com備註：
+ t) p# I1 m) A蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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