本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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' f: T( G! @2 y6 k公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。& y* q, ~. L d8 G& s8 y+ y7 O
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ _' ]8 \* X" f1 d5 {1 a
8 f* P; o9 d3 y4 V% Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
; B& _; l! r# H+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
1 r' _6 F! J4 Y$ e 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& F9 U; x' W" ~
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；www.tvboxnow.com( E( B! ]8 J4 s4 P" X1 Y
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
& p- i! J; h6 b' N L 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；7 ^8 j- f- @; x/ d% G. W
盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇* q# a1 U% A$ o: F. I' T
花椒：十几粒；香叶：2片；7 O. E& x% ^2 z! g9 q
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇6 z6 @, @ |/ {9 O, B) R
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
% b1 s4 }" N6 S+ W) v9 Vwww.tvboxnow.com 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 ' T5 m1 u+ Y( {+ j1 e. l: J0 S/ l
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量6 c6 t {6 M, ]0 ~ M; [! d, R5 Q
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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