本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5 M7 u/ o' }9 c! A2 f
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
! @- W7 v* R: E5 f' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
) B( ~. W% X$ X! o+ P0 D0 M: y4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
: g4 q S7 n; G6 } 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; V: m- r4 V4 d- {
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
0 N/ u& N8 E! Y" I 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；www.tvboxnow.com% d" t5 d/ O: l6 ]1 X0 ?
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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0 p0 r+ j ~6 y2 Jwww.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 r8 I7 D2 T7 G
盐：一大匙；八角：一个；
& s! [& c" f( |7 A; J8 Y 花椒：十几粒；香叶：2片；
) M! e3 y' ]; h' X- Y 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
, ` P) I0 p% M# _1 b2 w* L( d# Fwww.tvboxnow.com 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 , g1 ~" S8 h) s& S$ C
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇$ r# v/ ~- ?! {2 {1 c+ A4 e
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: ]3 S q$ Z0 G0 m
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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