本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 www.tvboxnow.com( x; b2 h i0 `* X& V* z5 x
! v- p+ a6 [% |6 e" L3 x公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。* z& D( L" }# ?2 z- r
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 o v) n* R* L% W1 v# g
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 O5 V# N2 |! G* j2 T( \" k
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；" o# ]. g. l+ }3 `: r
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；www.tvboxnow.com C0 T. a Y+ n) F$ u3 \% L; a6 J
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇; V: k/ l! S7 U( W- e. _9 z
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
4 K, t3 q9 Q5 W6 [! [8 T, o 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。# y+ s7 ~0 a5 \
2 |$ u9 q( T) C7 V1 G: X0 U. b; o0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；7 V% K! q9 A. d% ^ R3 ~& o2 R6 R5 K
盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇% n7 A# e- K2 V
花椒：十几粒；香叶：2片；: g# r: U+ M4 X- u0 Z1 X2 r
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇' \. D8 ]7 q8 s
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇& R2 [0 Z! A0 d' [
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
* e+ c L" ?# D4 Y" U公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量* |% P! D4 u: ?
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  8 J/ m' K8 R: e( f: r5 u
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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