[中式食譜] 蜜汁芝麻魚

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材料 鯧魚600克　www.tvboxnow.com; L" V+ c, R$ z& F
薑4片　
8 L8 L  Q5 B+ h% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥3支　; m$ P1 @$ |4 P  X
八角1個　tvb now,tvbnow,bttvb5 c, D% H9 P7 r) ]  N
白芝麻2大匙
" G8 F9 {' A" z; ]: e, P! `4 swww.tvboxnow.com調味料 糖3大匙　tvb now,tvbnow,bttvb; n  N' a1 o- a! C) {! o1 z, J
酒1大匙　tvb now,tvbnow,bttvb, n  `6 B, R9 _& f) _
味霖2大匙　, d& S( t9 k+ R2 D  c8 p  _
醬油5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V% z1 E0 L6 ~8 Y
作法一 先將薑切片備用
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' F/ X% u9 S; U8 L. K; x公仔箱論壇作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 % S6 \; [# T, j! f3 \- D3 [
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
4 l6 m% f: k/ b) \7 T6 S  T公仔箱論壇作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了