本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣# @$ K6 v8 F9 J) c j
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。www.tvboxnow.com" t4 f* V2 c7 N. Z S9 R6 N# y
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。. ]' z7 P; {+ }+ c/ i/ @) P
& L: @. R% `/ l0 C1 W8 X# Y榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) D/ z& |0 H! d) E9 O3 r. U4 a' n
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餐餐挑菜吃 果汁不去渣tvb now,tvbnow,bttvb% H6 o. d2 K6 i0 E0 B
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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0 r8 B8 F( p: `8 h! w" H/ k! I9 b1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。$ U" N6 j6 }; D# |- z* t
0 e1 ?" a- h+ T+ `" |5 C% L* `www.tvboxnow.com衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。% q1 _( x" w' ]; Q; ]7 X- ?
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蔬果吃足量 可降膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 f6 `0 }1 O* ?/ U& p% U; t) o6 L
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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9 b" j0 ~& h, q/ _3 d9 c+ T公仔箱論壇賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。www.tvboxnow.com) z, ?/ S$ U* u3 @9 u' W1 E
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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; s6 W4 L9 n% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天天5蔬果 八成國人沒吃足
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1 \4 | a! E7 c5 {www.tvboxnow.com「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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" p2 K( F* I5 w7 Z' Itvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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% t6 u, @6 ]- p1 ?陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。3 r h7 U1 ]% j+ w- c x
& r' \ V/ [: H9 I# E% }% e8 u蔬果份量怎麼算？
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+ w6 H, R% p. ]2 x$ P$ J$ ^" Q% p; a9 c● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvb now,tvbnow,bttvb \0 n$ m& v( N
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● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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＝1個成人拳頭大小tvb now,tvbnow,bttvb% r. v: n& P6 S# v# B6 O
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、公仔箱論壇8 E' w( w( O, p2 M! V; n# Z( G
S3 r! K* Q1 T. b' E; qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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( ~% ?& n5 z# T: b4 J註：一般家用小飯碗約190c.c.
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6 l4 G. _( g( n9 o' g5 wwww.tvboxnow.com資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 公仔箱論壇3 o; B8 R; X8 L
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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