材料：1 P) m4 ]1 s6 P1 q8 J U2 y
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
# L! V. L2 F$ Z0 z調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
! V* g' \9 A( g作法：公仔箱論壇5 S1 {3 c |! r; E) S7 M g
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。公仔箱論壇( m3 O4 S* Y* X4 f
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
+ t8 y, p7 W* f0 E: a7 f" x3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
6 _8 Z/ _0 t" v# R+ p8 s公仔箱論壇4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], K5 a/ P' @7 X9 M: F# G
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
. a# }$ ?' u5 @) Wwww.tvboxnow.com6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
5 X5 ~5 L' V+ j0 w7 d4 Swww.tvboxnow.com7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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