材料：
$ L" m& h' t% S" r! j主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
. R+ v+ M4 \3 C: b9 |5 q0 \調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙$ M2 ^2 X' C2 t7 h# F
作法：
5 Q9 Q; t$ u8 S9 a2 R7 ^1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb& B' {/ P# I4 B( l e$ W
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。www.tvboxnow.com2 F9 I6 P9 o# \" D4 A! c
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 U4 U: W' K* Q; L9 w3 [& g
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。tvb now,tvbnow,bttvb# x8 l @- C' h4 \
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
& Z' U: Z! e4 I4 i/ l6 z, \tvb now,tvbnow,bttvb6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
* `' q% ~. k7 ]# N2 H, \www.tvboxnow.com7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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