原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
, ?% c/ y% a+ p1 C5 Z' O. wtvb now,tvbnow,bttvb胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
- F" j4 X* x9 I8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 H4 m4 U1 ^! R7 b- J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% m, [! o8 a9 V
取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: R7 I) w# Y# h8 h
 公仔箱論壇+ N, b9 K( c' A& T& U- G1 O
1 L3 X, I; K8 f! \砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
# p+ J3 s0 C* j# }* p/ Mwww.tvboxnow.com
4 B5 }4 A7 `* y* _: {* I公仔箱論壇+ ^- F0 L/ z1 o% l5 ]
放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖www.tvboxnow.com- {. T i9 @( y
公仔箱論壇; i2 P9 R' @2 b' u0 J
$ W; P0 `& `* j2 c& s' X
: p5 r2 g, {- y( Ctvb now,tvbnow,bttvb面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊- D4 Q% z2 _" v$ L+ y" N
, n2 c1 D% q+ ?2 E
 , w) E4 {# M9 e5 E/ Y7 ]$ [
( s1 c" |8 Q; t' v% ~, b4 h# owww.tvboxnow.com将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
* y# X6 H* A& E- U5 ?' m$ Z# O( ?www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com. B/ q+ I; ^9 K8 N5 U
 , ^+ I1 O5 @3 f1 C2 G
9 a6 g$ M& T& n$ e- l# {5 R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
/ v, `2 ?, |. a7 Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb7 N# V; A$ i: j5 ?/ ~
 & _. O. _& ^8 O) u0 J1 `, [
www.tvboxnow.com' z2 W3 S! \3 J8 P& x, \6 v
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香www.tvboxnow.com( W% Q8 K, w& S
* j( t" p7 v6 o6 s7 U; I8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `: X3 S3 A3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, N u% e3 Z) d4 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ \0 q7 d+ t/ H/ J
1 E; M, f; I' i) O' q q
 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
