需時：20分鐘
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材料：
+ N, |6 F* w0 @$ u: n3 twww.tvboxnow.com白飯……1碗
" g& V$ s* ^. v3 P5 swww.tvboxnow.com青豆角……50克' p6 ?% `6 L5 M3 g* @. k1 C
粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 @ P9 @+ s# a
雞蛋……1隻+ P# O( x+ d8 R0 d% M1 p9 O
瘦肉……50克
9 B. ^* N7 J' \ k; H" m7 U* y/ z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量
1 E+ E9 R& j, }2 d公仔箱論壇蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, a9 r2 H. ^: \8 y3 J* y1 {
! h3 e4 o% J# P6 d$ `( y! H- B做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb" x4 B. `% A; E) a: e: C
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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) Q; _/ }, @. H) q+ J& stvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* j: W. j5 j5 n
& H: R; T3 |7 ~6 \7 cwww.tvboxnow.com4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟公仔箱論壇0 w% Y+ j8 V T& @. C5 j7 {) D
$ X9 Y# ?% k) H& S8 O* Gwww.tvboxnow.com5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
5 B4 e% S5 }5 d, Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲% ~$ C! |( z- f: k- Q
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀www.tvboxnow.com/ M5 S6 u$ A5 Z+ y F9 B
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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+ [. ^7 c# _9 E6 s& @8 otvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍公仔箱論壇% v% \. c9 i- C6 _( ]; m0 e
8 B' Y5 X6 i/ i6 p6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：9 p9 e; }3 O9 C2 N% E0 c
煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 k& h1 c: Z4 v
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類www.tvboxnow.com7 \! B6 w' P. m" [; q+ x
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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