需時：20分鐘
) J0 ^) i, T4 R; I3 ktvb now,tvbnow,bttvb難度：4★
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材料：
1 c7 Q/ a+ f8 T8 `" ^9 j; `公仔箱論壇白飯……1碗
3 V4 l% G# l/ d( v, D公仔箱論壇青豆角……50克
: P, t5 r. e5 R% y+ q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克! c. k( N x7 y
雞蛋……1隻
: f9 v$ q `1 S8 }2 v" Z$ ]公仔箱論壇瘦肉……50克
0 I# X5 _7 _/ p- ]. ?8 O水……適量
/ c# _6 S& e- c8 Z7 b' G& Q; rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油……1湯匙公仔箱論壇) }4 o, Q7 j' y* g4 ], ~; h
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做法﹕
! E) M+ H' t" r' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲公仔箱論壇 Y ^' K9 ?- T+ T" ?; c; @
, z8 O# F& W5 z2 p9 O8 h* A% b公仔箱論壇3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟' `' T. _ W3 u- A3 n- m) o, T
- s, B% Q$ j- e9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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9 {5 z! r! r8 O C% I9 awww.tvboxnow.com5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
$ Z2 Q0 L! ~. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \; ~6 f, M( o: K7 j( C公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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( i* X& b# M. p: Y$ Z" B# T( }tvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕
5 n) H2 X7 r; _0 q6 z c( T公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲www.tvboxnow.com: N6 ]! ?7 B4 m0 d4 @0 x: L
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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5 D! E& ~) l. [* m2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb7 V, D) v) H; _+ S7 P K
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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F R) D7 O# z6 D+ M) V+ g% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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9 Y- }# [: t. }0 d7 Cwww.tvboxnow.com5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb7 j, V. @5 k4 P `
1 n/ C3 ~1 q3 e! A公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下www.tvboxnow.com: w/ v3 y w( n
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6 G* O6 h' T \5 |: n; f3 n公仔箱論壇健康貼士：www.tvboxnow.com+ I5 S9 [8 U0 L1 ?& r: _$ @
煮瓜生一點 翻叮剛剛好www.tvboxnow.com0 `# C3 a3 Z, N9 U( \
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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" j! a6 ]3 \9 { r; w" Swww.tvboxnow.com2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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