需時：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 g' o: Q: W& J- \( Q+ }' J {
難度：4★
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% {; S) `+ h9 R% L3 [. `& d6 o材料：
5 p+ R. ^' g3 x9 U公仔箱論壇白飯……1碗
2 X( [: A7 Y6 u6 @* E青豆角……50克
9 J! O3 B) x# _/ t$ ]/ o公仔箱論壇粟米……50克
0 n m5 G3 z) F Z公仔箱論壇雞蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ i; ~) R6 z% L8 u1 P
瘦肉……50克www.tvboxnow.com& U/ d7 T5 v# J$ a
水……適量
8 X- [* Q6 H% [ w! ~+ X/ N! L) g' }蠔油……1湯匙
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8 Y) Z2 S4 j' v) K4 `6 Q9 i+ m做法﹕
8 t( v, j F: w1 a' _' n2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用& d0 y( I7 X7 Y) ]2 r3 }8 y" T
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲www.tvboxnow.com) w- r- k0 t0 L
U1 |6 s. L* }www.tvboxnow.com3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟www.tvboxnow.com, O( a) n" F0 Y1 c1 z
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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$ a0 z) ^, m8 h1 R! t j% E* R, Itvb now,tvbnow,bttvb5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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7 M/ t' P( Q8 V) X- q' zwww.tvboxnow.com6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
$ K- h) V0 w$ P ~蛋皮吸油待涼才切絲% q. _) T8 I: _- j) D0 E
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb, F9 @; S R' ~" f
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開/ h4 U3 L1 U7 L7 H# l+ y
! H( S; E: x% C" o4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾" n$ P7 ]: G; U- t$ U% F! g$ T
' a+ @, |* Y" f* a6 u1 H5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb5 t. O1 g7 `# j
. _$ ~: W) k2 F1 q5 D6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 n: q) h/ F) ^7 J7 j
煮瓜生一點 翻叮剛剛好tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ p+ ^5 k9 Z
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類4 z9 J# f1 T) p8 Y7 Q& A( P
/ k3 e3 c+ L! D* ?* C2 m( `$ C公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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