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材料:
8 Q3 z( x |9 |" d. Y5 i: A3 z# Iwww.tvboxnow.com1. 乳鴿 2隻公仔箱論壇3 B7 H7 |# O- ]3 P
2. 鹽 少許www.tvboxnow.com) w& N) H S+ F1 |9 g" D2 X
3. 糖 少許
7 |/ P- x) T1 |公仔箱論壇4. 生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 a' x' W' x# i, C, U$ g
5. 老抽 少許
% s# x2 g9 g! B0 hwww.tvboxnow.com6. 鹵水汁 2湯匙
6 F0 _) |: U; Z- u. rtvb now,tvbnow,bttvb7. 麥芽糖 2茶匙www.tvboxnow.com* G7 g# j* z: z1 J! [
8. 米醋 1湯匙
; Q8 U) n8 n9 }0 |. D/ _做法:
+ @0 x7 P5 y5 H7 Owww.tvboxnow.com1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)tvb now,tvbnow,bttvb( Q; R( Q' Y, h+ \7 Y
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
7 z; `+ s# _. Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* K( O( G* _- b0 z% P, i5 u
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
4 U+ y. M6 a7 ?' t6 L& h1 ^; L2 D! |公仔箱論壇5. 預熱光波爐3分鐘，260度
& c4 V$ u; x) I- t& g6 S, A6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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