鴨賞美人腿壽司/ L3 e, r0 f4 e
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許0 z, J$ w, y+ U$ L! l+ ^. Z
1削皮
- q$ a7 D$ Q9 t% J( \/ w3 W4 ^9 H1 s, lwww.tvboxnow.com先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
! S! f8 b" H; ~: w# X% I1 o$ p" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鋪飯
1 \2 f3 n! G% f$ _1 }公仔箱論壇桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。& H$ f4 u/ \* b. S/ o
3打結 7 F9 h5 j1 l Q. I) T2 w2 e
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
3 @4 B2 @- K. g/ E. uTIPS 6 u4 E8 }5 t: I! j1 J
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5 M4 e o, ]% J4 B& i3 ^
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芝麻山藥壽司
$ h( ^$ V6 A- R0 R+ A5 p$ e$ y6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇2 C! r! W* l- F
1鋪料 0 d" @# b2 ?& k% Y
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。 P# ]/ m# R) V* c# ?4 i2 k& l
2 脫膜 5 w! h0 l) J# R1 d
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
$ N6 x! Z/ \) {+ z公仔箱論壇TIPS 0 h& [7 A2 c% h% e* H+ J% c% R
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。www.tvboxnow.com' K- E- Q! B& q& g* U
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: d% A' k# T" i; @4 _% _" T
, F2 E7 a! O3 n* C' h2 G- O; y4 h; Xwww.tvboxnow.com
& K( f# ?6 E9 g3 w' r$ Dtvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司
" F9 X( @; w6 |' f1 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
1 j8 U7 |- _ ~+ T$ X前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。& ]/ ^, c* Y, {6 G) o
1 捲飯 公仔箱論壇+ W Z7 l, N7 ]& Y7 t: o
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇# T. A# |; o. K8 a
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇9 q& g8 A4 Q' u9 e$ R
2 切開 ' q: A% {3 p1 F/ n( G
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。8 M) L7 o5 u" O) b5 B& v' R6 C0 M
3 夾料 www.tvboxnow.com. g. b! U w4 ?; B1 x
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
7 Y& b3 d9 E& W6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 疊上 % I6 Y$ k: N. D( p/ i/ h
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
3 r6 H3 o7 J4 K6 O q; e$ G公仔箱論壇TIPS * g/ E( l. [# c) t: X6 B j% P4 b
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。www.tvboxnow.com- T/ d; n' Y7 K( M
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$ a0 p/ G7 r. n# Q5 y* f7 N% h公仔箱論壇壽司飯
/ T# S" r( ]; `8 _( \www.tvboxnow.com需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 www.tvboxnow.com9 f0 A) `+ Z, n$ ^# H
難度指數：1
. t9 x$ \4 _! S* g; \% d烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
* y# ]% [! g3 {" {( W# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ; ] X6 V+ _6 N0 Q" U
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* L' h" J \( V+ b7 v, r
作法
- Z8 r: k& q9 E Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
! z! ]. f. O: g5 w8 ^% f' ]& ?4 `www.tvboxnow.com 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
2 s+ n- ]) e* s! e V' V公仔箱論壇(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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