[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

www.tvboxnow.com& g5 \9 k3 K1 e% L' z9 q                                                               tvb now,tvbnow,bttvb$ N# p( p. r$ H1 I% Y/ ?+ t                                                               公仔箱論壇% s' G! e  m7 S+ S& P4 [" w

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 # R5 |3 p! S9 @7 ?) N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙 # |+ g; z! b% ^! I* T' x小乾紅蔥（切碎）　4棵www.tvboxnow.com; _* F' S" a# P3 Z& v 蒜頭（切碎）　　　4顆 7 j" M4 {1 {' t" W5 j香菜（切碎）　　　3湯匙 2 Q7 f6 _4 N. F- I公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量 5 m& h8 {) P. X  Kwww.tvboxnow.com鹽　　　　　　　　適量 2 g/ b5 v: v/ W; ]4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量 / I' b$ B2 n8 b  Y1 stvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。" K3 v, h3 n# S! W, m* ~ 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 , B- Y% E8 h" g1 k/ ^1 }卡路里：168/份www.tvboxnow.com$ z8 l1 P' w4 m# w9 o2 `