[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 T( ?# F- y3 z3 U% V" s                                                                : L0 r9 R* s! h4 @公仔箱論壇                                                               . @8 M5 h9 e7 P$ e9 I' ^5 Kwww.tvboxnow.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克www.tvboxnow.com* b; V% ]) ^& Z6 w. K 初榨橄欖油　　　　約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* P( ^. e! j5 X) w0 G! P, U 小乾紅蔥（切碎）　4棵; z* Z! q0 W' k/ O6 y' j) q 蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb# p& N# n% T  \- W, Y 香菜（切碎）　　　3湯匙 : I! X5 ?' ?* F' m  |: `公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量# `. ^. X" m/ W6 ~5 G$ f 鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 w+ ?! e6 i 黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  O3 }3 w$ m4 N: @$ q （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 9 U& z0 ?( ?0 M- G' K2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ! ?" s! o+ q7 a, L9 G3 ftvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份) q/ ]+ R, O' R& X, o