[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇' G" u3 V" e  `! R. u+ o, F                                                               & {3 j3 A6 I( D7 U( A                                                               + F, N2 }* K- f* I1 T  k# C1 v3 B* m

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇+ ^3 P! k  I1 j0 B/ O* O 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 9 J! \1 z( S! j- k公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇9 W. J' N* j( W2 T 蒜頭（切碎）　　　4顆 $ C/ }/ d1 d2 L3 `0 X9 z4 u6 o; ?香菜（切碎）　　　3湯匙 9 M# Q4 ^8 x4 h+ O6 ~9 x5 swww.tvboxnow.com紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 ]- F! \0 Z3 O 鹽　　　　　　　　適量) f" N. N- B( U8 T. \5 K: y 黑胡椒　　　　　　適量( M9 m: S0 c- [ （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! o  ?0 c: k; F# a; k. V! Q3 b 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 : ]. ^: ^" ~" H+ I4 R4 Q. M5 {www.tvboxnow.com卡路里：168/份; f7 X1 `7 c& x, k2 P! k) A