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| 材料： | 主材料
/ J& O _! r- A/ S `% G．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 r z. p5 Q0 y1 w7 P, s
．原味豆漿200毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 R' s# g, t0 S# k# ^' i$ }6 {1 v
．芥蘭或菜心(切粒)1棵7 r2 n7 e2 v6 |7 _+ n7 e" {
．甘筍(切片)1/5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: h6 C6 o) ~/ N D3 V7 Z
．蝦仁6隻tvb now,tvbnow,bttvb9 E& X+ m% d$ y2 U
．帶子6粒
1 [( n6 y9 n7 ^ v" ?! `．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件
( W# R l7 N3 `2 c: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鮮冬菇(切粒)5隻
* z `8 Y) e% q- k8 K8 Dtvb now,tvbnow,bttvb．生粉半茶匙
2 t) X$ M& s+ G/ M8 C2 Stvb now,tvbnow,bttvb．油2湯匙
5 f3 W% k& X# ~4 e3 N8 z6 C( U公仔箱論壇調味料www.tvboxnow.com5 Q' i3 U" ~& a# V9 d1 Y! V
．美極鮮雞粉1/3茶匙
7 e+ y2 Y8 K+ vtvb now,tvbnow,bttvb．鹽1/3茶匙
! b/ ~7 r9 n* b: [* n7 o2 Mwww.tvboxnow.com芡汁公仔箱論壇+ \+ w1 i7 ?. J0 T9 W" O
．生粉1茶匙- }3 S; C( A. r5 h+ G8 O
．水2茶匙www.tvboxnow.com; W/ z8 Q) |. o: q# V( N) m
上湯tvb now,tvbnow,bttvb. D: n6 ~0 y! i2 I3 b, G! v/ j
．美極鮮雞粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L3 K$ B& Q5 [# v, j8 ?3 m
．水200毫升
9 M/ @' M7 [6 ]" H$ V8 j- D: u4 U; e（四人分量） | | | 製法： | 1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。
6 n/ t5 C. T5 Z" B# {/ r! K2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。 | | | 備註： | 貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。
" C2 ]! P1 k, g4 Q; \% G2 }4 D公仔箱論壇卡路里：195/份 |
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發表於 2007-12-2 03:04 AM
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