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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; P( b" u/ a6 M
材料：
' Y7 F) j& y7 y& n5 }/ C& ]" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 2隻tvb now,tvbnow,bttvb' ]* f1 {/ ~" j; R% _0 N: q
蛋白 2隻
& [' m# S! ^+ m7 N7 _' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條
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調味：水 100ml
& C1 `$ L& J* A% `- p雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: J- B3 \3 T& l4 ]3 w- ~8 d
花雕酒 4湯匙公仔箱論壇* B' C, S" q1 t9 ?% ^
鹽 1／4茶匙
5 Q8 V/ H$ l1 C胡椒 1／2茶匙0 t# S. p; J2 E* ]3 ~, M. y8 D4 T. f
# l% U2 {) [5 A0 x$ }' z7 Y公仔箱論壇製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb: F3 I9 u2 `) O3 v+ Z
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟www.tvboxnow.com& h4 L0 Q0 |# |; w8 t
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用www.tvboxnow.com7 l: g o! j j
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
) N4 Q, B8 _" Y t+ S6 X5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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! V* {. S$ c8 D5 K5 N7 xwww.tvboxnow.com貼士：; |. \; e: _, q+ t: d3 [' u# j
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
( g: \9 G. F' P2 y7 G$ R8 Y2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的tvb now,tvbnow,bttvb1 f% m: y1 t1 ~+ C5 a. b1 w4 L7 F
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量& E7 {: ?3 E9 Q5 u, |7 e
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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