[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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4 s5 V/ {) I2 ?, m" p" `4 v# I0 F公仔箱論壇1 韓式素泡菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: Z$ K# V% [" i2 P; i0 N
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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調味料：麻油、香油各1小匙
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( n- L- e$ I

6 W4 S0 N# @" j+ \1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。www.tvboxnow.com) n1 K$ U& I5 x7 ^. `. i0 x
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。www.tvboxnow.com( f! [3 f5 t1 b

6 F$ r& W# r" i2 ^! c4 l. a3 J3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。5 L5 y  {5 H0 `; b2 ^
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關鍵小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb6 g! [" M8 Z" R0 q  i
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。公仔箱論壇# ~# J, R$ D: I& u1 U1 X
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。公仔箱論壇& _# v  t' I# \

  r5 N4 |$ e& M3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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