[中式食譜] 泡菜醃豆腐

hamtu5168

! P6 \5 R6 @8 _9 S% C
& S7 D1 i  ]! z2 n" o5 V 材料
( @. s$ J3 ~- Z# M( m. V. e, k8 ^公仔箱論壇
  L1 S- `1 f. Z) n公仔箱論壇1 韓式素泡菜少許
: b& V( b6 V. n, k2 薑2小片、新鮮豆腐2塊www.tvboxnow.com$ f+ F7 @, B* E6 ?0 K, ~

  }% Z1 B8 D" y調味料：麻油、香油各1小匙www.tvboxnow.com( b" W, z$ m6 |* u! h3 n3 R) f& R
www.tvboxnow.com+ x! Q. P2 H% ?8 p1 P1 d# N
步驟：
. Z! z, o& y! }+ l* `- {  ^% {! Q3 P! g- w2 z/ l
1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
1 m# k% p. {+ d! F7 O  Ytvb now,tvbnow,bttvb0 H- l0 q2 `3 Y4 i
2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。www.tvboxnow.com, E. }. b- Z9 p2 }. Q, D1 u3 L
www.tvboxnow.com1 t: t  m& d. i5 l
3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。# Z4 P+ ^. i: M
tvb now,tvbnow,bttvb1 p* u- U  M/ l$ e0 t
關鍵小祕訣
+ \' L- q2 a2 U! s0 ~/ S3 D" p
4 R5 g% ^1 ?7 s: I6 Q9 O9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
7 r! W" @6 V7 j* S$ S. r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# \# o7 h- V( q/ l) F
2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
, C' a$ N3 G! ?) {. m* m公仔箱論壇6 l; y/ k9 G5 G) q* r: _5 o; G' y
3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 , w7 D* U. i5 q6 u