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食材：公仔箱論壇6 _/ L/ S' s& ~! H0 V
; G2 ^- {7 ?7 B+ `% k梅花肉200公克‧
9 z; \% R- H4 u. B- C& y9 e鳳梨100公克‧
- d' Z, C, F. T3 H: N6 L3 Z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青、紅椒100公克‧
/ X9 x4 d% w) Z" t公仔箱論壇蒜末5公克‧
+ |/ y1 {' n2 N/ {- P2 m公仔箱論壇薑末3公克‧
b9 D+ p) @ ~( _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬15公克‧公仔箱論壇0 {5 b- _% Y+ p4 g V- ?
蛋汁10公克‧www.tvboxnow.com: X% _% z: I6 _) D9 ~% u8 [, F0 C
醬油1茶匙‧
T }3 l- {* i8 H7 [9 rwww.tvboxnow.com料理用酒1茶匙‧
! o( q; G# r1 Y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧
5 S c0 a8 j8 h7 u9 d' W公仔箱論壇白砂糖1湯匙‧
" U4 E! |. n8 K% J' e# qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) R: H/ e ]" I& ] Y h" r9 m
鹽1/2茶匙‧
% V/ m* z# z8 ^1 \9 t0 Q油適量
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1 }( }: m. o8 s- V" N做法：www.tvboxnow.com2 f& @& f7 f. a0 U
公仔箱論壇. a9 c, `# P( E' M
1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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