[中式食譜] 低卡爆漿櫛瓜

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使用鍋具：快鍋／蒸架公仔箱論壇4 c7 j, H1 p% i& Y" N" Z; G

. C; x* b$ D, e5 O+ t1 L# |tvb now,tvbnow,bttvb食材：1 m# }- D! y/ T1 m& j6 ]

& e" }% C  ~$ P* [8 W" `$ I1 Atvb now,tvbnow,bttvb櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許www.tvboxnow.com. T* V/ A5 S( m- L) O
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作法：
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9 n( _. f3 s+ v& n: owww.tvboxnow.com1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。, P4 G- a- p' g) i$ i3 u; v

( d& b3 T( l& bwww.tvboxnow.com2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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/ T- Z* x' `) ]9 U5 @! y% s3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。$ r! e2 Q& U6 ^) e
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。- r1 h/ y; [; V4 R2 X/ e# Y
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5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# u5 U* D' e; a  f* d* T2 k# U- H' [
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。