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3 V) M, W- P: M; S* x8 e食材：
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豬肋排300公克‧
) [+ a) O. z) u6 \- [' E薑片5公克‧
6 J" E; `" T' V! h" owww.tvboxnow.com蔥段10公克‧
& u4 h+ i% Q; X) F) a, x1 e料理用酒1湯匙‧
) Q" _1 Q- V( _: F8 P2 _- r6 S. E公仔箱論壇生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb Y. T5 n9 j: R Q3 T, p' ^5 R
老抽1茶匙‧
5 l9 p: T; Z4 c: X- k4 H米醋2湯匙‧
# ~% z5 c6 }4 i# h2 c5 x. m公仔箱論壇白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ j* S- t6 S q
白芝麻少許‧* r( k, p, u( B9 \6 S) ~
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! K- r* [2 L, h8 d) ]
5 Y" \1 R7 l2 @1 e* y2 O. L. @" a) Etvb now,tvbnow,bttvb做法：" J, N2 Q7 L2 Q
" R# P8 L; Z/ `# Y+ y5 `公仔箱論壇1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。+ c% v- f0 l" U* Y
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
9 |# q; \' d, e" U& O- f! w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
y4 c% G" Q( j5 u- |+ l" r r4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。1 D) w6 v/ q6 n+ V
' I l. |5 d; x2 E; }主婦必學
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6 K- I* I# K8 ]9 fwww.tvboxnow.com挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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