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食材：www.tvboxnow.com: N2 F' {1 T0 D# `4 r
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豬肋排300公克‧ www.tvboxnow.com8 Z+ [, F0 ^% o) t5 ]$ ^$ {1 d9 x
薑片5公克‧4 \( `3 r0 {" x( z s& {
蔥段10公克‧
7 n+ f1 v) G* S! r, r6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1湯匙‧
% V6 }& c5 D k3 b$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧
+ @$ v6 @- g8 X老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ o) n$ t% s1 r
米醋2湯匙‧; c, G3 L' S" v6 I2 i2 E
白砂糖4茶匙‧& Y- K. V: c3 F# q8 h2 N9 R4 T+ a
白芝麻少許‧' v3 _7 ^( M5 I( V- U! _5 p
油適量
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3 e+ R$ T: o1 B' \( [; r* H' F6 k6 x做法：
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1 G; f/ n; Z& j9 T1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
) _; J7 g. m. J2 t+ _* [) C# {tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb' T/ ~" P A: F: t
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
" ^- e& `0 A6 O5 z1 q' Z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學www.tvboxnow.com6 x0 S8 x3 x M* w
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 ) |& ^ r( ~" I5 M- f C
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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