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4 g* ^5 \1 C3 [; k9 z食材：tvb now,tvbnow,bttvb6 J. P7 ~3 Q+ ^3 `0 D; w' {/ P
公仔箱論壇5 o; g7 l% d' V: ~8 `) C; w
豆腐300公克‧
' A( r9 Z0 l+ o# P牛肉末100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb; d6 {. P0 X, F6 f
蔥花25公克‧公仔箱論壇! N* P# ~; E) h/ T3 X0 g
郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb- W! a! F4 ?) S! S/ R7 K
豆豉20公克‧
; x. b: {' Y4 n2 K j公仔箱論壇薑末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ m( j" u1 D3 C
醬油1/2茶匙‧0 j4 i% I0 h o% h
白砂糖1茶匙‧
$ H2 b8 @' G3 ?, H1 P" g! S, g! Nwww.tvboxnow.com蒜泥1/2茶匙‧
8 c$ N8 C5 M9 v0 Twww.tvboxnow.com乾辣椒碎1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. [# P, C) k5 s
花椒粉1/2茶匙‧, K7 P( [! @2 K: i2 p" X5 f: [& e# ^
鹽1/2茶匙‧
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太白粉水適量‧公仔箱論壇& ~! }& S0 H' ]: n% ^" K/ P
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* m3 G. I, ]9 K; C1 s% d
: R5 w1 @9 `( v$ B+ [公仔箱論壇做法：
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
3 U, T2 `* d/ R) g" r- cwww.tvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。公仔箱論壇$ R7 o- q( v: H( h7 u8 x6 L
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
. v$ T2 ?9 z3 E/ M* t3 G. `4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。) @ C' Z) M: [! o/ _
) v$ m9 f z. A0 ]: p# n- g8 X P8 R2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! s( d6 Z2 J' m
$ T: j& d* D; d$ t4 _& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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