跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb3 O: {' P9 C' r5 ^0 @
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb( J5 t3 \- `8 G6 J4 L7 J
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% J" t6 w9 N) v4 C" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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5 n2 ]5 i9 m# S3 \. ^7 S j 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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* d' z" ]0 n1 F E+ @* b! v# m材料：1 K( e3 F( f0 y/ F; k6 @& |
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. }6 @' E; J* y8 U 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：) X$ W1 J B# A( ]) b
9 M: Y" g. U8 U8 @$ g; D+ v/ otvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許www.tvboxnow.com: z# d: k7 Q$ s6 g
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粟粉水：
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# J3 l- ~# u v7 l) e; P& j 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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$ Y* ?% E# l2 w4 X% V1 {# j# H; Y公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. ^8 R) {- k; ^9 o+ G$ c/ C& U
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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k- P4 |7 n5 c% N公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。www.tvboxnow.com* ?! U4 ] Q2 f' w6 J" z1 T8 _
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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9 L* E, {/ O1 r0 ]4 ]/ E5 C公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。0 o8 V: D# B$ b3 k0 V
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! a) u2 ]2 U ?& Y3 K$ x
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. k1 ~$ H8 k! W3 A
小貼士：2 H! M$ [: y- u. c5 m
: p* e7 o- Y0 y; H+ M$ \1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇) i. c9 i* e+ V7 L7 e) M) f1 U
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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