跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ ' S) R$ P, @' ?1 J* z; D
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !5 @- u- z! g$ @) h
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4 e+ ? M+ @5 w. C3 }3 {& M6 C+ h6 i 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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; Y4 E1 W; g A: y% g$ a! a' f: kwww.tvboxnow.com 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
- @9 V) ^# j; ^1 S- Z7 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% R6 ~* _% K; y2 @! D* j* \$ ?! G0 q
材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：公仔箱論壇& s# j! G& @# G- u& R
& H `1 q0 H! [' |www.tvboxnow.com 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：公仔箱論壇8 Q% w7 T$ I8 s" v9 t9 ]
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。% d; B$ A, f9 }* M% b
- |' V4 s* J( J" t9 `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。
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$ m& D8 k# o0 R! `; f7 x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb( o6 `+ _8 |* p4 `- q
8 V4 u% C2 P% f+ Q9 Z 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇8 k7 ~+ {" H+ P% s% w! g
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。: L: |) B" T0 M3 y
/ H! v7 H% H4 ` 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。 V$ S! R, I+ Q+ _; U5 y/ b
小貼士：
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8 g) T- h0 Z5 F1 u5 l! [6 d W' z公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。; M& ~/ p/ F7 L+ H" Y2 W6 ~& P- G7 v
9 H- v' L; b+ ]+ }+ Y6 u8 f9 G( jtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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