其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z) G* O6 F y' g. M3 H
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8 q- X% w, A! f( f, F4 J, r. J材料：公仔箱論壇8 G* U' S8 q5 h) C1 f
蛋黃 2隻 S) i+ G* x6 t( z6 O
糖 40g
1 i! d/ k5 s. C4 `0 @$ ^& {5 Xwww.tvboxnow.com鮮奶 125g
* S4 g" S; a! X0 o, ?* U) K淡忌廉 125g
$ G7 P% V" Y8 k3 w/ ?公仔箱論壇
. I# J9 G6 O3 X, ]2 E' P4 l; s! f公仔箱論壇1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)1 T! V/ m- r: T2 S8 G
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
+ d6 V. _2 m3 T m( z6 A4 Q3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
0 z- H0 _3 |& \& A( |" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
+ b. H( D' K0 l/ n) h6 n1 Z3 H- atvb now,tvbnow,bttvb5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
/ ?" ~" V5 |# M7 |" }. P6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb( j; R8 D! @8 \ u
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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