其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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公仔箱論壇' w# H0 M7 p& F# T* C, E
材料：
9 \# s. P3 H6 F" rwww.tvboxnow.com蛋黃 2隻
+ q& m% [( G, x% a( `2 |3 ptvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
M# H2 n8 M, X" T" f# G( Y# {公仔箱論壇鮮奶 125g 公仔箱論壇' Z) b k" i, z3 I9 X" Q; u; \' |
淡忌廉 125g
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- I, p/ I6 [& {" {; D3 h1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
0 q' U7 D2 q, e5 U3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
7 @' x' `' G7 ?5 x+ |$ x& e3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑' P. K5 p O4 F$ v" e
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
+ r. J( c4 Y! T& {; jwww.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)tvb now,tvbnow,bttvb& o+ c: d& U" }/ b& K0 ]/ L9 X
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
( G: K `4 {. }$ Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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