其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi * {- F9 `( m. W
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材料：www.tvboxnow.com; I# q8 Q8 {& o& t3 B" ]
蛋黃 2隻 公仔箱論壇( S. {6 t% O# p6 F
糖 40g
4 h0 h0 A, U$ ?" q" _" V1 z3 z鮮奶 125g
( g# H- [+ Z% ]$ G' F1 x淡忌廉 125g
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8 Q2 U- o/ Y/ D/ v9 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb" |# B1 P8 j) w! y |
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ g; k% A7 B' ?
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
8 p" w* p# [0 X+ ~7 c$ t( O公仔箱論壇4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
/ ]# T3 ? N R! y( B$ l% B5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
f1 t2 C+ d- L. y. iwww.tvboxnow.com6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
; x& P! w' u0 n1 ^5 e& b8 t7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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