[中式食譜] 鮮蝦芙蓉煲

zactlion1899

材料：草蝦仁300克、蒜苗10克、芙蓉豆腐2盒、老雪菜15克、雞高湯1.5碗、蒜苗少許。
2 M  l# }) @8 k, x9 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、雞粉、糖、胡椒粉各少許。公仔箱論壇1 E+ D1 a' p% W( p! Q
作法：
8 ^8 H1 s: v% q9 ?; ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將草蝦仁以約80℃油鍋炸50秒，撈起備用；將芙蓉豆腐切塊，以180℃油鍋炸6~8秒至表皮有點金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! T& i# X4 m  i% F
2.另起一鍋，將老雪菜炒香，灑少許胡椒粉，續入炸好的芙蓉豆腐，加入雞高湯至淹過豆腐約2公分，再加鹽、雞粉、糖，最後加入草蝦仁熬煮收汁，起鍋前再放蒜苗。公仔箱論壇2 q4 U9 h/ I2 S  `0 I7 |7 s
主廚小叮嚀：老雪菜本身就有鹹味，調味時需注意用量。