麻油雞作法
+ c1 @% W3 G7 r: \* F; L材料tvb now,tvbnow,bttvb' [2 ~: q: C% G g& X4 `
土雞腿......................... 1000公克
& b, f: {3 |0 p0 w& w G3 ~老薑片........................... 150公克 % ?( K. {* o! V+ \
www.tvboxnow.com! w8 ]9 o$ i* W& y% Q& f* F) \
調味料公仔箱論壇' B# v# x) p3 R8 K* |& S$ e7 Q. A, F
黑麻油.............................. 180㏄
4 M) H" P5 \4 ~$ Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ C4 D3 @; z0 Y
水.................................. 1800㏄
5 _4 _ H; x+ I% }, _公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb \ ~4 N2 g3 i
細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇8 f7 F9 L8 n% \, E: ^
0 U# _1 U2 h; O. `$ Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 l5 n# [% y: r& R) `
雞肉前製處理
7 C. j' {) L6 r: P公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。
7 {. ]8 {, J- Y' D" B3 @! dwww.tvboxnow.com2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。 O1 ? |, w: H! o6 y- _3 J0 [
爆香麻油薑片$ f& p5 A: n( R5 Z/ G4 H0 o
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
. Q7 E8 ^. o, c' Q7 O: P8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
6 n* J) O4 f# b5 g \炒香土雞腿塊
V7 c; G# K( j* S5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 c4 P4 y1 P" V" D
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇8 X2 j7 s7 k. N+ x% s% w( D
加入酒水煮湯
+ ~3 E: ^* B& ^+ W& X6 {7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- m6 o6 ?7 F# U0 R; f! B; Z
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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