麻油雞作法公仔箱論壇# A* v, z3 l2 @) A3 X! l
材料
& Y, w/ z/ E( v. x3 E: S1 m/ E( Mtvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克
' \. f' B1 I7 i* v0 ?9 F8 s8 twww.tvboxnow.com老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇8 a, b" D4 F/ K( F* i! i/ f
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調味料
/ t9 F. i" ?4 Y' ?0 twww.tvboxnow.com黑麻油.............................. 180㏄
/ W& E! M6 @& ^( mwww.tvboxnow.com米酒................................. 200㏄
. [5 A8 S: @$ y5 }tvb now,tvbnow,bttvb水.................................. 1800㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- I4 b* y4 ?+ @/ T y
雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 C" U }% ]* Z8 t: g3 {
細砂糖.............................. 2小匙+ R2 ]+ i& G8 T( P2 D" G6 @* C
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作法
0 b. |) v" t; Y3 N" `0 J雞肉前製處理www.tvboxnow.com" n) l' A {+ P* n* B# \' E
1.將土雞腿切塊。www.tvboxnow.com9 m6 R# U) ~3 s9 l! Z/ {
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
- p& Q; |1 \% W. q/ e# gwww.tvboxnow.com爆香麻油薑片www.tvboxnow.com! F4 L- a8 x% F$ @3 V" m
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇+ g5 w; F% }2 {+ g1 m. T+ L
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。, m0 b1 j+ g, s
炒香土雞腿塊公仔箱論壇9 J8 j5 } T+ R7 A# \
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
7 H* `5 O, [5 {2 Y1 L) j- ?4 C6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。3 L7 ]* M+ C- b
加入酒水煮湯
; ]9 }- |$ f' L. R% O* a公仔箱論壇7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
/ o4 B% |& p7 R8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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