龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
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: z5 f: F/ D! G# U8 n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 ﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% V4 B0 Q) e8 K7 w
急 凍 龍 蝦 尾 150 克
4 k/ e+ ^. A* M* V6 Z5 stvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 中 蝦 肉 100 克
! B9 O2 r4 g% @- x0 R洋 條 1/4 個
' ?$ G0 @( f' q0 \9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 茶 匙
+ W5 _ c* C7 o- gtvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 肉 1 杯 www.tvboxnow.com% t! W5 c* b3 d2 m; s
茄 膏 1 茶 匙
( ?+ j1 l- c) I# Ltvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
" [! U9 q# c# M2 k- o! p' vwww.tvboxnow.com茄 汁 2 湯 匙
% _& q b8 Q# x+ A" ?% y5 E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 50 毫 升
7 V- o6 f% T, r0 m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! s) X6 j! n3 x9 c1 ^
芝 士 白 汁 料 ：
: `$ I O+ Q/ ]8 Z" N s公仔箱論壇粉 適 量
% z D9 m/ H( q2 t2 Nwww.tvboxnow.com淡 牛 油 適 量
3 Y# \3 f3 M: ^- D0 ]9 qwww.tvboxnow.com雞 湯 50 毫 升 2 |$ O( x0 `' D# g. V. i6 p
牛 奶 100 毫 升 公仔箱論壇, P1 C: O9 i/ x7 @1 |# C, o& o
Mozzarella 芝 士 碎 少 許
% R! t1 U# ?, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h# ~+ ]7 P9 d0 O" P1 f3 {+ B _tvb now,tvbnow,bttvb其 他 材 料 ：
0 d0 m6 _* v8 U2 y/ Q0 e6 _6 `4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
( ~+ z" m9 x1 L$ y8 _公仔箱論壇千 層 5 片
]8 ?" G- ^$ ~2 c2 {7 a5 ~www.tvboxnow.com公仔箱論壇2 B! a1 Y C& c7 [/ X1 `" r
小 貼 士 ：
, r6 U- p6 u# M4 I5 o+ X. v; L4 B1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
0 j( \6 s+ k/ C7 ~6 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
" M* r N- p" j7 A4 M- a1 X% [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
6 U) f( F6 @3 w$ `2 u+ }4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 公仔箱論壇0 Q. l1 q. E7 ^7 f1 b b4 L
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6 w: W# r( Q9 V7 b: ^. z ~9 j* k# M好 易 做 ： tvb now,tvbnow,bttvb# G) L+ K, R j3 k
6 B5 h$ ^4 c' \2 u4 o: j" Q公仔箱論壇1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 + e! H/ k% V* k
) z8 g0 N/ @. R1 {7 j2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 www.tvboxnow.com% j) p; X- {# M- B& k+ B
) ?9 U' |9 [7 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 . r _3 b+ g' [: l9 Y) d
- l) E' l7 T' r; @7 i+ r4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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