材料
3 n" _/ k7 E2 l6 O! i1 cwww.tvboxnow.com豆腐1件公仔箱論壇 i! Z( z4 }0 E f! n9 o
雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 f9 j2 q6 v2 c, O3 ?' T- d' y
日式豉油2 1/2茶匙9 }' h. a% ]* K
糖1/4茶匙
8 I! z% F9 {9 B公仔箱論壇鹽小量
( F3 Z/ v4 l, e# V( P; v公仔箱論壇胡椒粉小量
" g# ~+ ~2 c0 E* x蝦仁3隻: d) S! d. D2 S! D
麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, u7 u& a8 T/ c4 Z9 s8 |
紫菜適量
, h( B. L& g% i5 }- D" V9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量
2 A3 z$ Y: ]3 x8 M公仔箱論壇芝麻適量www.tvboxnow.com) P9 [9 X" V. @0 Y7 W5 X8 K
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/ z# u P7 Z" s) N; D$ x7 XSteps
" {4 N2 |) A- {" K6 b! M, ftvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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* Q6 v' a; ^! [0 t) t6 }www.tvboxnow.com3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。tvb now,tvbnow,bttvb3 E! V3 G* I* k! p4 s# F
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb, s" l n& F/ h! f5 k" m
5 v& H; X* n" T4 B9 Z' z* Btvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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* s5 x) i0 C4 {7 ?' G+ V2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ H v" L! T, e' w. e5 s
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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