材料tvb now,tvbnow,bttvb; x0 K: t5 ~( ]$ W
豆腐1件
) S1 r7 G W/ w% m雞湯200毫升公仔箱論壇. d) V0 I5 p% w! w3 n+ v* }
日式豉油2 1/2茶匙: M, R# k$ l8 h9 o; U$ x
糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J H. {, \* a( ~, Y- l
鹽小量" l) [% @6 a3 E
胡椒粉小量
8 R5 F+ e8 c, C9 `/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻/ g2 Z! P' J- o1 Z" O
麻油適量. a# l& }: l# R- Q. \+ ~. A0 V
紫菜適量* f) j: x& d- W1 B' `
葱絲適量
0 ?+ k, H' E) n- R4 Ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻適量
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Steps
: g! N! f4 ~5 ^3 e$ a @/ Z- T1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q' T; V9 r# j
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。3 V8 t' B' H: l3 F* ^5 q ?" c
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 }1 p$ o5 S2 d& v @6 R/ X
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。, ]$ ?; k2 p9 l4 f
+ T( f9 T2 Y, t# \, t. ^3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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3 N) W$ {9 Q, F) x: Q i/ t6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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$ i3 Y& z: \9 s6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5 Z# u* u" g2 |$ z9 b* F
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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# M. b7 t& O6 Y$ w- B2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 x: x. r' N* v8 k% I; I, y% j. }
! [. i, S2 C: b7 y$ }* dtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。% X7 B8 k/ |+ U" j( ^. ]4 y
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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