港潮樓 用心打造粵菜新貴
8 @& N" }$ C1 k7 g, bwww.tvboxnow.com尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。7 K+ m+ ^! G/ l+ z9 m
6 i; w4 u9 A! i4 Z9 T! V( L1 k2 z
港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。
5 \/ a6 F* T) k$ jtvb now,tvbnow,bttvb
, E9 o9 l( f; D3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& v, S$ b* L, \! I" C
營業時間：( _% \2 ]9 @: ?& y! X, c* M3 j# o" \
星期一至六 11:00am~11:00pmwww.tvboxnow.com, M- x" r; z* _2 a2 M
星期日 9:00am~11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb" y0 S( D8 {+ b8 ~, o
|
發表於 2012-7-6 02:03 PM
| 
發表於 2012-7-7 12:07 PM
| 
發表於 2012-7-25 02:59 PM
| 
