[食肆地點] 港潮樓 用心打造粵菜新貴

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港潮樓 用心打造粵菜新貴www.tvboxnow.com1 U' K" G0 ]- Y% p3 E7 `; T
尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。: B3 X+ A$ J6 ^
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港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb, B5 R0 l/ u% `1 G7 B
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地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心
8 q4 {% }& B& |  D6 t, l公仔箱論壇營業時間：tvb now,tvbnow,bttvb: Z% e! s' A1 Q2 |
星期一至六 11:00am~11:00pmwww.tvboxnow.com7 q& P" Y9 c- `: F! z
星期日 　　9:00am~11:00pm" u( }, r. \' k  k" t

chiukk_8

重新開張應該班底都換人了吧2 X2 r- ]9 t0 H/ a2 U3 P" H# H( m
可以參考參考哦www.tvboxnow.com$ ]0 C0 d4 R1 _' b4 Z7 ?, w: ?. x+ f
多謝大大分享~~~

terrypook663

thanks.........

hoi489

多謝樓主分享!

yddat

我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)公仔箱論壇  k3 f- ~" ~. u, W- I' }
香港的茶餐廳才是正統的啊!
5 w3 h, B+ y/ }- a$ h- Ptvb now,tvbnow,bttvb謝謝分享