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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料： 公仔箱論壇' k" X4 j B5 H9 c! s% _
青口 500g
. M% K$ w& g9 ewww.tvboxnow.com白酒 100ml
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製法：
: p! g! \" S/ e1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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小貼士：
5 Q G4 T3 F4 d. R7 P6 V1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
1 ?5 c% G2 x# a5 }tvb now,tvbnow,bttvb2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
" E* d! a- p3 q9 n4 T- r' d+ e3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 www.tvboxnow.com% S- L( M; W! d* v! C
4） 用日本清酒代替白酒也可 公仔箱論壇+ e3 K0 [9 N4 Q% ?. h
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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