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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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9 g% E5 U% v. M" ~8 _% w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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4 H+ ~8 x( V5 _# z% M- M; Jwww.tvboxnow.com橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。www.tvboxnow.com3 P9 Q. s; V/ X
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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# I" F; F3 S, [% e9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。1 s, T d# c9 Q! U: q
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z! Y! k& h' N7 e# H3 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：4 t' m% z1 j8 a c
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沙律菜 1盒
3 U4 v2 m1 G- O/ M7 I9 }* y6 _Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)www.tvboxnow.com* n& x; b0 T& ~' P8 P& I; Q+ `
+ o# ~3 f0 M% v# n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. H& c# u4 _# I" t
調味：
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甜醋 1湯匙2 N/ m4 i) x& R/ {
初榨橄欖油 3湯匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb* J. `: I, o' Y
; E. n2 l- E- M' U# z! u" v1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）tvb now,tvbnow,bttvb* K- y5 y( |6 V) |8 o- w
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士www.tvboxnow.com: l* }6 {% q2 [# s
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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5 [0 u9 e' g" O) X# Xtvb now,tvbnow,bttvb同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, www.tvboxnow.com1 |9 } m, A0 Q9 U) A
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 U9 m O% _/ b9 X6 X. D
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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