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9 j L# ^$ c! K- V' Xwww.tvboxnow.com簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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$ g; m6 V( Y0 ? f/ u7 m* t普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 tvb now,tvbnow,bttvb9 B% e0 S7 O) @7 @0 N! f9 R
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; I0 Y2 | Y- o4 {* [7 ~) B6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E% G# ~7 e; I7 |3 |4 y; h, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
% |+ o/ s& T6 ]油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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4 }% @! ]$ \* u2 Owww.tvboxnow.com另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。# |. g# f+ B: C. l$ K4 a9 H8 V
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! j# D+ w! ]/ L- V& b& T5 O0 f8 X; rtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜 1盒
# W. D6 u% n6 X. G公仔箱論壇Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb) u, y9 `+ U9 X& o
h1 I, q$ y' Y) _; M! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜醋 1湯匙
' y. m+ e7 n7 wtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙
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製法：
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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- z7 k2 k# z9 H% |, } Qtvb now,tvbnow,bttvb同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
! Y' L- j& l$ s/ x" @- E6 o% |/ t我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 www.tvboxnow.com8 [7 ]6 P1 c! q, W7 ?9 L
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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