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6 D/ F: j/ s( X9 ^ [蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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6 i Y& s' c, q& j$ j% }公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb; p) P, P0 k0 p' Q& @' j
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長通粉 200gwww.tvboxnow.com; w, `. c- ]8 G& C f8 Z) \
橄欖油
. M {: ^" `6 p3 b" V6湯匙
4 d: J0 A3 a- J1 r+ x( I1 S$ z蘿勒
" O2 V- q$ ~2 ewww.tvboxnow.com 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# j- m; U, K5 M9 `& L$ N
松子仁 40g* ~2 p8 D& t0 M4 C8 f! U0 E
蒜頭 2茶匙+ P8 `% |* T; Q Z- C0 s0 C
: I$ v, K2 f% F- s6 Atvb now,tvbnow,bttvbParmesan芝士粉
4 l& ^ H! E/ o. C" s' Cwww.tvboxnow.com 2湯匙
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5 E! C! E8 R" y0 u; u; A4 [鹽- E- D3 D: z; e
¼茶匙
- G' k9 }/ Y! _# `% b5 H& Qwww.tvboxnow.com胡椒 少許
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! F7 p5 O( F5 t+ e0 P公仔箱論壇製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆+ v6 B$ l: g) |/ T! u' H
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公仔箱論壇% N" n4 d# Q! t" _
$ ]- Z8 g) S: I公仔箱論壇2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻1 u1 G) A0 F0 G
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
e) m: v5 H; P$ e t0 pwww.tvboxnow.com5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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4 E4 @- t6 c; g0 ]* v$ r( ?6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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3 j: r5 M3 h m/ ewww.tvboxnow.com小貼士：
5 u% v' m" [ P. {1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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