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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料
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( M5 ~/ [ _; k9 p+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞
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: M, ^* U0 Z, ~( {3 a, R9 qwww.tvboxnow.com1隻
3 q& o/ h6 g0 s# t3 X熟糙米 1碗
# _" G5 p4 V' t1 n, {$ U黑松露醬 4茶匙
8 i! v2 {( T, N/ l6 _/ D( U2 btvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 4茶匙
' V- V. M# `$ V" e/ j2 G! Vwww.tvboxnow.com鹽 1／4茶匙公仔箱論壇, q% t- g' y1 v6 [9 ?, ]+ g; _
露荀、甘荀、薯仔 適量4 h$ R2 W Z/ k: B
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調味：
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/ Y2 \! c1 s! v4 u$ Q' C0 x7 t公仔箱論壇牛油30g
3 H+ U& }5 i& D8 lwww.tvboxnow.com新鮮百里香(Thyme) 3條
. l/ R v4 ~" G; Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( d: w% a& x8 D' m
（Rosemary) 3條
7 D% b% Z% _9 S2 P+ Q) J5 jwww.tvboxnow.comExtra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇# r2 v7 P+ G5 K% a l
檸檬汁 少許www.tvboxnow.com% Y0 G, E' e. r* i
海鹽 1 湯匙
" h! Q, V$ Y( _: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
3 a, w# l; H, I# B2 w- ^tvb now,tvbnow,bttvb少許6 H& i) Y$ [5 W
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製法：' j8 |6 ]3 o5 N7 a( l
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 M2 Y: ^2 H+ r2 `8 Z
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb' D; N$ }4 K3 g0 ~ o
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
( P9 E \# `3 h1 a( W; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿9 [1 Y6 B! `* t4 l6 A% }" U& @
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7 E) S7 @7 O7 V( {, j: [www.tvboxnow.com
. ?" [$ ^" X: A9 b& i1 f7 w公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆" X8 D( G/ d6 S P( Q' s( b
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇, S# c8 G3 l% e, y
+ k4 L# b. d0 d" @6 j9 o" Xwww.tvboxnow.com2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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