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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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春雞
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1隻
$ T4 j2 X* u& p9 M4 b熟糙米 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' i% ^; i+ ?) l/ a( E
黑松露醬 4茶匙
! J5 u$ R, y' K3 r% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 4茶匙
; a& F4 s1 k4 H% Gwww.tvboxnow.com鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 |" x9 w7 b
露荀、甘荀、薯仔 適量
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb( f% Y8 v4 R, B3 q
. z6 c$ b- a; a- q; }- A牛油30g
' e- @1 c: h3 x% N1 u, R w' I8 Q' `www.tvboxnow.com新鮮百里香(Thyme) 3條
. l2 v0 p# i# [$ [. Vwww.tvboxnow.com新鮮迷迭香# f0 d& ?) C ^; e$ x% w- T
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, n( a0 }4 L9 W/ u
Extra Olive Oil 1 湯匙
7 e. ^+ H5 f; b5 h, z& F" _. _& J4 ^檸檬汁 少許公仔箱論壇( L" |3 t/ p5 l5 Z
海鹽 1 湯匙
% f6 ]: W! E% ] m4 h* B3 {胡椒 tvb now,tvbnow,bttvb% y( @$ {+ p; Z; s2 r! Z _
少許
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' b8 X0 ~; N: l! L( G製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
; Y1 s2 s: M& a: V" A2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb8 z# |, w% E( G4 [ g# V k4 A
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量$ H* q! ]6 e. I
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
7 C- I! P( P! L6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?9 {8 g) [0 D
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些6 B( \) w7 _9 i7 L' @
0 ?4 V3 S) n! b3 n+ L8 s# o公仔箱論壇2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 z4 _1 {- A; B* [& t6 r
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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