很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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}8 Y* V( U9 e0 H5 z% ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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0 R0 {% k, L5 L5 a$ E' |3 a! Q$ @公仔箱論壇材料（二人前）：公仔箱論壇9 U# ` E2 Z P* x3 w; b
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雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇 {( a3 J6 m1 T" b, b4 m' X1 z
洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb* o* X9 \4 O5 L2 ^2 U- S7 \
雞湯 800ml
- H2 n1 g+ y2 y忌廉 (whipping cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# m; T1 B3 k- m5 U% q
牛油 2湯匙8 K5 v6 f# Y _1 u+ D% t
麵粉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 g* t, B) c1 Y2 j- v
松露油 1湯匙
2 d# R, I, m3 u. @$ p- g* `" n公仔箱論壇松露醬 1茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 i% b: k. u% Q
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）tvb now,tvbnow,bttvb$ S. i, a: D. j% W( a( L6 x {* y! d
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: A6 d1 k; l' m0 r4 C2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明3 g6 |3 W; `# N% k, D5 a# \
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘公仔箱論壇- F" x! e9 g! M) D, R
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
3 u1 ^9 c2 A& ^5 U& A! k% y) {$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
9 x$ ~5 ~ L$ p+ g/ E- ~7 m6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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) x9 m- t* E' z公仔箱論壇0 A4 B7 ?* C2 H+ y# W; ?+ Q
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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5 }& b1 i3 \# a) I/ W8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' S2 v' X% s, ?* m+ E1 n
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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3 [1 ?" |1 I2 Z9 Owww.tvboxnow.com小貼士：
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0 V2 _, L! Y1 \2 h* Mtvb now,tvbnow,bttvb1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
/ _; h. C% V6 i% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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