很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！www.tvboxnow.com; D- q/ `* g! W4 b6 A3 U' D
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}6 x/ M; Z# _/ z; V6 G% p0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: i8 X+ ?+ @8 J: ?' |
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材料（二人前）：www.tvboxnow.com, m3 y2 V% ^, J9 p
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雜錦蘑菇 200g
6 `5 V4 G) ^ w6 L) @0 Q洋蔥 半隻
! E4 ? L; K7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 800ml
$ Q, r4 A& q8 e忌廉 (whipping cream) 100ml
- ^' r& m8 f+ H; e3 J/ J公仔箱論壇牛油 2湯匙
( v% P6 ~$ Q; j& v麵粉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 b9 E7 l' m. y/ B4 a3 Y# N' i
松露油 1湯匙
! l6 i7 V1 y* O5 y# ~& @' t1 c松露醬 1茶匙www.tvboxnow.com, [; G7 c; A8 g' ~
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製法：
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
7 b# O0 I# F" x' L P" V! Z, _, o公仔箱論壇3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
; A2 h8 ~ z: G% C# D# Jwww.tvboxnow.com4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5 z3 A- Q# w+ I( D! b
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
7 Z% u) p6 I' g3 Z1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘公仔箱論壇0 @* \4 L. s2 D6 s9 \) ~& [+ }
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* N. O" T! \5 F+ l" x6 E& W7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉公仔箱論壇 u& z- f* T$ H0 T& m/ s
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5 _! ?/ b; G7 ^; T2 Gwww.tvboxnow.com8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
' y7 g) M7 F) o$ R7 J3 ~& U4 h4 H2 htvb now,tvbnow,bttvb9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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' t( ^9 W2 T5 t6 W8 G3 P公仔箱論壇小貼士：
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, [" p2 W; e; }( M# B5 b( Y" |1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* X9 W3 b! |
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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