芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，www.tvboxnow.com: t% E/ H( _3 ?! B5 B5 \
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb! K5 Y7 X/ o, G7 ?
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)www.tvboxnow.com7 N j' B8 O. ]
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb0 x5 n$ G5 k4 A1 I9 v
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)% `0 u- b4 E" I+ f1 s
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇: w- n$ t' @' T7 ?* Z, E/ J
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
8 Y8 @" \9 X& @6 W/ O5 p* z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ s8 g! _) A" @& e0 u/ N# T5 u
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. f& N7 H i0 }4 V" R& Btvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，盛起龍蝦備用
0 Z/ Z- V# n5 H' o- g4 dtvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻www.tvboxnow.com- T8 V7 l% m/ f2 d0 S
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化0 P$ z, Z7 z' u" m: ^& o3 P
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6 J& ^$ f: @: {/ F. H1 X7 `公仔箱論壇小貼士：& l' T$ G) _( ]4 ]
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
/ u$ a% s$ j8 ?$ M2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
& X+ a5 H& ]/ M3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
' q) o& x" [) r* M4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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