很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。/ p% W7 _" O8 G: ]6 [2 b
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+ J) E; I6 p2 K5 E公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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. @. O5 b6 P5 |0 w2 J; L' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& G* w7 {3 n. u
材料7 t$ G1 G" ^2 V2 S/ _3 e) i& i( ]
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春雞
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 l6 b: i. t4 E6 z B
1碗
; c4 x. k; Z1 a9 q# h公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇1 u, p+ Q% J. \* k& |$ `
黑松露油 2茶匙
( [7 v2 F# J- h0 X. vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙
8 S) A2 N1 f4 M: w公仔箱論壇三色椒 各半隻
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+ a1 a$ { g8 Y. w9 J8 D/ C調味：8 j* ^" ^+ _2 W3 Z! r$ `) k
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牛油30g公仔箱論壇- o5 r% U: k% y7 [ O( T
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 o5 e9 R& i+ o8 \) _9 F$ c
新鮮迷迭香
- s9 S K! a/ q* r" C（Rosemary) 3條7 ~( p8 j- \ J5 T8 O
Extra Olive Oil 1 湯匙# f [+ ~9 W6 b4 `
檸檬汁少許0 o1 f2 l5 n- h' \5 b
5 j' O* P0 P" v) R+ L海鹽1 湯匙 h m0 {) }6 m" J( z7 F$ X
胡椒少許www.tvboxnow.com0 Y- c6 D% ]1 i
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製法：
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; c+ j/ v3 u7 D/ N公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
' K8 f& A0 G7 b' X: C; F" v/ h公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- J" X' n( I3 K; w4 F( n
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- K$ H" K, \
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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; ~* j5 E; v+ L5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇+ [ z" W5 x8 T" l
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0 x2 B- _$ e2 s. j" F. Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( f- y& J& S3 G/ \/ I
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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