很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。, A& W! a8 [% A% _* S) k
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* z% r# L( d2 w" E0 q/ [春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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公仔箱論壇9 B8 Y, D- v( L5 B5 D% P5 T2 D# G
4 x9 }; C) }' X/ t1 J材料
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春雞www.tvboxnow.com( \5 P9 Z% m% F% [. k
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( H0 Q) Y! |& \. D* etvb now,tvbnow,bttvb白飯tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( |: Y! B- Q+ W- [+ H J8 R
1碗
/ c$ W9 ?$ G" Y7 C. D公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙www.tvboxnow.com5 m0 Y' ]7 W9 G3 n' u* [6 g
黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 i, c% X$ J2 C
鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb p2 @0 m6 |5 h- `# L, Z% V
三色椒 各半隻
3 V: C9 H: J# p+ Ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. L- b- |' y# _% }6 P
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調味：! ^6 j+ d; J7 V+ \$ Z* W
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牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% p5 `! z! }- ~, E
新鮮百里香(Thyme) 3條www.tvboxnow.com/ ^9 \ Q/ Z2 {- `! Z( s
新鮮迷迭香
$ _* A9 V, R' { r5 T! ~2 f( b公仔箱論壇（Rosemary) 3條
& G1 l8 o2 [9 g( C9 j公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 {6 O) }( e; ~6 [. }3 w
檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 E7 ?. b* S" W1 v
! `9 z3 N* r% a2 l5 F0 H" vwww.tvboxnow.com海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( m, ?* U4 Q$ n5 O# j
胡椒少許$ v h3 ?, N0 s2 {; P
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& A2 z, z2 g, S& n6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：, H% { B% j/ g1 A. ~3 b
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
+ u* C+ f# g5 C9 S. N2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ R$ U$ s0 v/ A- s; H
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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6 o9 I6 w; e8 P5 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 V# |% T+ j' b
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! t7 [# i! |' dwww.tvboxnow.com4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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$ _% K# `3 w+ {/ ?3 m6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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8 n- `/ g) @1 y( ^( z* ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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$ P6 B, I9 b0 u: ^2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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