很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。9 d6 ]% X" n8 ]8 k- H: u. N; i
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& S$ r2 h' f! s$ Lwww.tvboxnow.com春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) \% j* r. b+ _( f5 C! X
春雞
5 r+ C& a# y1 |/ \# X( u1 ?2 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 X( t: v2 Z2 q0 ]
1隻
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8 z" H) W' R" H4 V* p9 ?* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯www.tvboxnow.com; i: W* b$ ~7 \ N/ w3 k6 W9 B
1碗www.tvboxnow.com9 g2 u; P* v/ _
黑松露醬 2茶匙! d' Z1 @3 v9 u
黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 i, f U* ~
鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇' N9 f) _: c9 q1 M
三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' J/ y" B1 q! k5 H! T* J0 x( @- v J
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" ?: ?& s3 q# {* G7 G調味：
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: a; g4 E9 F ^. c5 Q- Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
6 r X* Q, K/ l5 M新鮮百里香(Thyme) 3條
: L1 z7 R. I" e/ mwww.tvboxnow.com新鮮迷迭香
( v; J" E4 ]" P（Rosemary) 3條
* v. @, w \9 E2 g, _/ I公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
$ c% @8 G2 t' k2 [檸檬汁少許
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; p) t# h# [2 ^, v) otvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ p' Z, E% k* h( r- k) w
胡椒少許
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製法：www.tvboxnow.com W) |0 f2 m4 A- T9 W
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎www.tvboxnow.com# z7 K `! N& y$ M( n
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
* J% l6 G7 E H" Ewww.tvboxnow.com3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量www.tvboxnow.com+ d0 L5 P0 N2 v/ f+ {7 |8 G
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5 W% _" E/ W9 Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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- f B+ `% Q2 m6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口www.tvboxnow.com4 ]2 w6 b7 C% v7 {
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0 N) v9 c1 ~! L$ stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇" a3 Y) @) F; J
, Q. I0 ]5 r7 t. V4 ~5 f1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些# ~( I+ N# [7 A, p: E0 d
4 Y4 S2 ]9 D. V5 p3 l/ pwww.tvboxnow.com2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇4 t1 H6 i2 _4 o$ g' E" s6 i
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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