很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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1 D% o& `: T7 Q) w y公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! [' S$ o8 v3 ?. F
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春雞
( [) x5 S% D0 H* |8 C; C% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* Q6 x& H6 S; Q; O8 Z# S
1隻1 C+ [) t9 f8 y/ B* g
/ c: r; Q) {, q4 q; d! _ d8 @* ltvb now,tvbnow,bttvb白飯
! \- H" D& R+ ~! Ttvb now,tvbnow,bttvb 1碗
) v6 E3 A: {+ r- z) N, c Hwww.tvboxnow.com黑松露醬 2茶匙7 d* Y3 f' S2 T" J3 x# m4 \
黑松露油 2茶匙
, h5 M" I4 l7 n6 E: H4 q公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙' p: R9 \; Y* n' W5 o7 l6 i
三色椒 各半隻
5 u) ?3 V/ n- E( D+ k7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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r* D) g8 r }, p% l公仔箱論壇調味：公仔箱論壇0 W" ]0 B; u0 ^( I5 P" \/ C
4 `# t- J( u" Q牛油30g
, b% [& F1 r0 l# n+ @新鮮百里香(Thyme) 3條! M4 C" f3 H" o( d( \( Q6 S& O
新鮮迷迭香
# P3 a- u1 n& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（Rosemary) 3條公仔箱論壇* X# U( I% C+ Q# c3 M% y
Extra Olive Oil 1 湯匙
, s0 m) C9 i; {7 n& N# V5 g檸檬汁少許
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, O/ b2 }) A1 C2 q% z6 ?$ y# h( W$ [tvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙& D& {) N- r( z, y
胡椒少許2 [0 {& ~: `6 A( e" @- z/ G
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" U$ l! i0 h( J: J4 w1 ]公仔箱論壇公仔箱論壇" ^$ t* O2 B0 E9 b% p
製法：8 r$ B0 ?* v# _' E
' U* b5 `* v% j) a5 m" r3 uwww.tvboxnow.com1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇$ [* Z% t& P; e6 w1 Z+ X
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度www.tvboxnow.com" E0 v. C# N t* P6 D% X' a
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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$ ^- G+ s; L+ j/ k6 h公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 I2 T w4 B( S, Q0 p5 M) @
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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公仔箱論壇4 a1 F9 O4 `7 w+ H) ~* q, h( O( z b
; r' A }" C) ~' Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 e7 c. `6 S# i: w2 w# K/ J
- D* T$ C+ k! n0 v! N% \& h8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆www.tvboxnow.com, n+ P- e, C. b8 W: T
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇: c/ m" i7 L: B; F* g1 r2 M# ~: R
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% i' E) j5 @. X* N0 e' z' C小貼士：公仔箱論壇: k/ J0 X0 |4 y& \( O& e
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇1 \9 W2 t+ ~# o0 {9 k, `
, F9 T! W: c" F Y$ |% uwww.tvboxnow.com2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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