紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
0 {- e" S. @3 B, Z& Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 `' s) o/ }+ B& M" C
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 公仔箱論壇3 g/ K1 e* N% M) M K! |9 j
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+ Z) P3 K. N+ S$ e7 ?- jtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：公仔箱論壇; v& y2 o3 V9 `' Y: D- `
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）www.tvboxnow.com$ x- L: [8 d6 M( l" W! ]6 M; i
海鹽、胡椒、麵粉www.tvboxnow.com& D# K7 c1 U! B! e2 K6 N3 E: I0 B
少許% h) N7 Y+ P/ }& e; T0 p
9 m1 V/ `# O: |7 t" z: F. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 2粒 （伴碟）
) y' X! ?. K2 o* \* g, V3 Z jtvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb* c+ i( ~* T4 M# k$ H, h2 I
+ }# v' h# w' r. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料(2人份)：
* V7 b8 f7 H' b- w1 I* ytvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
0 Z R1 H" A V公仔箱論壇牛油 1湯匙
& g. L0 S) s. p* Y o9 r* ywww.tvboxnow.com白酒 50ml
& b; J5 r$ ?% A$ ?1 M) A) V9 P/ k1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒
/ r" i& g( r! |# A& ? c) @. ^tvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml
2 z5 {9 f3 d# jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙
* H8 x# \" r# T鹽、胡椒 少許) a) l" |( e, U; H1 f+ U
! E5 D, K; F5 K醬汁製法：www.tvboxnow.com4 @4 T2 l: b+ _' N% r7 j0 Z/ s
0 x% [( I! w/ O$ b/ x# H公仔箱論壇1)
9 y b& n: [2 L5 K( n htvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ d- d' ^( D. u. l5 ]( S7 M$ H
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味9 z! w; q* G& d. P/ B* f; F
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公仔箱論壇 e1 S; Z6 Y4 s
煎豬扒製法：
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& c" \# v, e1 V' w, F8 l1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉& S- u M* K4 o8 O, u! s" a. [- H
+ g2 A: }2 b' k& s2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 T! z+ f2 w* \) G- }
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟www.tvboxnow.com! B' ]: ?0 q+ x; j( c9 ^; U
: O, X. ^5 p6 Y& H, a5 Xwww.tvboxnow.com2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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