紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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* s0 `" `* U) ~9 l& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：公仔箱論壇7 n7 S1 _9 W, Q( L$ K* l# B
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
7 L2 P( x8 H8 V6 ?& x6 \/ Y/ L/ gwww.tvboxnow.com海鹽、胡椒、麵粉
- B) `& N2 k1 _( [/ j6 u0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
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車厘茄 2粒 （伴碟）
0 |5 h2 H) m+ `番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：公仔箱論壇' g1 {' P9 Q) C. l0 f8 u" J
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 C" [2 B6 v/ T" a3 W1 Q7 `
牛油 1湯匙www.tvboxnow.com( d! f$ d {( S w
白酒 50ml, C8 e0 R3 T+ O' _" A
牛湯粒 半粒www.tvboxnow.com1 J$ O& k. M9 L' Z: x
熱水 300ml
$ U! n8 i4 Z, |) K( ?& O5 X( K麵粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; U; B& M* X
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇" M# ], p4 @. ]0 n& B7 p [+ o( ~
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醬汁製法：
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' x' E( B( u' _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)公仔箱論壇9 u5 B+ Q- L5 A6 L8 o9 r$ W- A
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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: G# C# C$ p: K% t+ \' d+ |煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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3 |' ]; l7 z) \1 Rwww.tvboxnow.com加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
+ t1 A/ F6 d' `www.tvboxnow.com3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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& ~2 _2 W" X' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：www.tvboxnow.com/ d3 g( M' T9 L# P- h. L' G
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟www.tvboxnow.com$ \6 E& V# e, o0 q! B, }9 q: E
! g+ J) ?/ M/ ` U, f# Xwww.tvboxnow.com2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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