紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
, V- v# |+ C8 j/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E a$ c: F, l2 P, L
# x) o$ F5 Y/ s6 ]www.tvboxnow.com2 P9 ?: v- t/ ]* L3 c/ f
 ( N3 Y0 ?. w1 C, S
公仔箱論壇) J9 t) `! n) t* G0 v/ }4 K; b* X
r+ e R4 H) {* c( htvb now,tvbnow,bttvb
( `1 N9 y1 |. p, q公仔箱論壇5 K4 G9 F7 Y9 m/ c
材料(2人份)：www.tvboxnow.com: h- |# [$ a0 p" M1 L; | Q. u
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
, ]& v* K6 \! f6 l) i公仔箱論壇海鹽、胡椒、麵粉
: A) d: C/ |9 U. y$ L5 R公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \ n. E& `: p' _, `
! c3 C- ~/ Z+ R j% ]( j
車厘茄 2粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 g, v4 g3 z9 v& i' `
番茜 少許（伴碟）
2 B5 g6 j; S1 A! d www.tvboxnow.com/ R1 h$ O" J4 I) S, e
醬汁材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* z% O$ L& ]: G
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)www.tvboxnow.com$ g4 H( Q, D( P' p( a9 @+ x# e
牛油 1湯匙
+ x5 v5 o; r! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml
/ k) W" y; V' D- W公仔箱論壇牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ e3 w; n% W0 y- P
熱水 300ml
0 C, g, h4 @' I0 z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙www.tvboxnow.com+ ]; X% O3 y4 C7 O! d' G, `3 h
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 t' `4 F+ y3 w K- H
. o- f# f0 v# b2 n' U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! R# R, [) p) C/ T) W
9 @3 G, b' }, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)
+ i G! G0 K, E, p! r- Twww.tvboxnow.com紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用8 P8 m0 }3 v; t- W( W& q3 N8 G
2)
: M2 i5 Y+ J% k! I# X) Z煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" y6 w0 b5 y# x9 v% S
3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 A K6 g t5 ^3 w
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
. H8 o, t3 D \% j$ @tvb now,tvbnow,bttvb
, B0 D J% a" E2 d$ |% q/ Iwww.tvboxnow.com
1 b R4 z# ]4 \. _& n
tvb now,tvbnow,bttvb: y( l; v4 ^! v6 F
tvb now,tvbnow,bttvb, m. p9 I3 x4 q
# `' ?$ u$ k3 X1 `; q) C
8 B0 i; |& ^/ c9 j( E3 e! ~8 V& m
煎豬扒製法：& u, `, p. X& x$ X/ t- b7 U
0 g) \ F T, G7 W; B- P/ o- q1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉6 p' {6 F* _3 o$ A4 ]; S3 [
; m5 R0 V9 M. U4 W* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次www.tvboxnow.com3 V$ M$ j" y2 H# M6 v6 u
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
' X! x. L% b; Q1 a0 H1 ^4 u L+ j1 `' b# T5 g
0 W, t9 B6 P8 F0 }
9 }" R% Y/ p$ r5 ?9 x/ E | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
9 W3 a( m- r6 m/ g- ?公仔箱論壇6 Z7 \( f/ h0 G1 k; v" @, e
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) z9 k: l/ B' q& A0 \8 P: c3 p0 c, `2 u
tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 [) o# S* P2 Q5 ?9 Y( Y
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
