美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。% X4 Z+ O0 x& w, e' `0 ^5 l
公仔箱論壇/ D; Y0 E1 C6 c1 B, s$ y. |
果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。8 m& Z h7 K6 L: A, [
% w% a: _ o7 a: F7 N地址：中環蘇豪伊利近街www.tvboxnow.com& w" s$ n& d' J0 A+ X* q0 _
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am2 {0 N0 l* J* X0 Q0 S. M+ u- o
: L* u: L5 l% z Q, r
! [) |: K# ?+ D2 [" Q+ x. U酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。
# X4 Q$ m5 v: R& h/ [& z* ~6 `www.tvboxnow.com
# {" n! w" L; ^ }% i% \/ V請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。
# k2 I5 L$ W5 {$ kwww.tvboxnow.com+ O- V" j9 v6 r3 R
口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) T' _" H" S' I, F' B% X$ p9 @( N. W3 a
www.tvboxnow.com# {* A/ Y9 |& H E, I: k- g0 t b W
氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！
9 R1 c# J6 |8 a- U& r
" c9 t( m0 @' D# r% w- ytvb now,tvbnow,bttvbREVIEW
9 o2 ?; L/ @2 y7 }, g公仔箱論壇環境氣氛：3分（以5分為滿分） q; I+ G" ~$ ^! E- w- P
好味指數：4分
# m2 f# p$ Q7 N% }& I8 I必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice公仔箱論壇 v% A7 S9 w, b% A) O
人均消費：$250
% y0 _8 e, T* g+ p+ m3 L( { |
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 