這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：0 }4 K+ C. I; W" ~& A
( m# N7 z" ^% p b牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- R5 S" _5 i
麵粉(All purpose flour) 2湯匙www.tvboxnow.com! K# V8 V3 M u1 j, j- j
牛油 1湯匙2 D& v/ F a# W
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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8 z$ j% D2 G& L% ywww.tvboxnow.com白汁製法：
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1）
* Z) c P7 ~1 T, P8 A v: Y公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌. g- X3 P: p+ K7 h
9 T; @5 }, v- H2 T, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇/ ~- f; _. \2 z! z; [8 v
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) M0 C4 b4 R3 }
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
% l0 V0 b* o: ]- K: J4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% ?7 d( l7 A, n- ], j4 m
& r7 E; _( D* a9 swww.tvboxnow.com白汁 1份 f1 p. I, K# c# G
螺絲粉# v% Q; S5 e. G# _/ O2 m
200g i+ R% T7 V; M, U. B; T
露荀 少許 (可以不加)3 _/ n. j- \' u7 @
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雜錦海鮮 200g公仔箱論壇" h r+ M: X+ e8 B" M
洋蔥（切小粒） 半隻
' v- i3 n* {$ x+ l g3 j橄欖油
$ I; v: n: c, N公仔箱論壇1／2湯匙公仔箱論壇8 Q5 z4 C5 b) r8 ~: l
" r: a# r( x* @0 _碎 mozeralla 芝士 1湯匙www.tvboxnow.com4 P2 g: `! E" n6 q0 [3 A
: o! X; l8 H5 e* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：2 }0 `; ?' Q/ z G* m
$ I2 m8 A& e1 d9 C9 T3 Hwww.tvboxnow.com酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& x% I+ j+ o. K p9 E
鹽及胡椒 ¼茶匙4 O/ O C" S9 d' y: E
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：: K1 M2 d- |! J! e V
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，www.tvboxnow.com, r7 t- M3 f. x6 T* r/ Z1 q! e' L; p# @
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘, d' y( `7 \8 a6 K8 C
: J6 l# u) w1 ^2 Q* F1 Z6 f3 M0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
2 R" O# t- K N/ `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦/ L/ V6 p. o1 B9 s) L
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小貼士：
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0 p- o/ T" `# z2 H' L5 l公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
$ L; r/ S- ]- v% `1 F. E: M Jwww.tvboxnow.com螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S6 g9 b5 r! i5 Y+ L+ j. A
2）以平底鍋來煮也可以
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G( b1 q- ?2 q. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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