這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇# ?6 g5 b9 U" M: u `
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3 q5 ^. c" t3 L. K% V+ P; btvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇3 I+ R$ M2 d" U2 P' Q
麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 q/ `! x' k' \! r
牛油 1湯匙
5 a* e4 O% {9 t! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb# D5 E2 O2 i& Z/ P$ m5 X
. l3 q5 K* `0 h0 ?4 z: ~肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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, c4 j6 x; v9 k% Q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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$ P0 {, I8 R; |* C& p+ p白汁製法：www.tvboxnow.com$ L0 k# `" C' O; r c
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 Z* i3 q, g/ [: q, Q
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
/ \- v8 I( F1 u0 @9 A2 E+ _8 V2 etvb now,tvbnow,bttvb3） 轉小火，加入牛油，# f H( m( P2 \2 g- a
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
/ e6 \: z9 t7 k) x% B, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：' c* M' {8 `8 |6 @) w
5 T3 W& ~* ^: }+ fwww.tvboxnow.com白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb% K# @) |' g$ R# B2 S
螺絲粉" D& ~1 X( [- k0 \# u+ `& ?5 N
200g. L. E3 Z) `! L+ W
露荀 少許 (可以不加)% m6 M3 _7 y+ S
, |. d( Q: n! J$ l) [+ Y公仔箱論壇雜錦海鮮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S4 `; ?* B; ~+ H) X2 V
洋蔥（切小粒） 半隻
S/ g H# `: _" q; U4 U) {橄欖油
( }, q2 K; q0 H8 S+ m- x9 E+ b1／2湯匙
( U* u& s8 f. }0 z7 ltvb now,tvbnow,bttvb. B/ X2 u K g- z3 S. L8 D* x7 G
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：9 b% {1 e: U& Q" E; U1 W- S# L
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酒 1湯匙
" a3 z2 S, T3 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇" m! d; x8 J7 [$ L
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
0 R9 z. [3 ^& @2 [$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% ~$ g3 D0 _7 ~& T
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3 ]6 U6 p: D. [9 o% Cwww.tvboxnow.com3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
& W5 r. s" p1 E( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮 Q1 J6 I) [+ `8 ^7 f
螺絲粉公仔箱論壇' _2 _4 [4 P( P) w
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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