這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 H' ^5 B) h! }; `2 I. Y
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
/ d1 N p- T0 |6 f) a: S" `麵粉(All purpose flour) 2湯匙
5 F# N. T" ~* ?- _www.tvboxnow.com牛油 1湯匙公仔箱論壇; H5 i ?5 U/ y5 h9 I
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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* }' w& u7 ~8 \公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# P: \2 u4 w% z! e# c5 m) F
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白汁製法：
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x- o) @9 ~0 S% n" E4 k: p公仔箱論壇1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( R* \1 {8 C5 m/ i/ ?8 L
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 ?3 U6 |! e4 s5 J
7 P9 T& N( e6 C% ~+ I( P) \8 G( ywww.tvboxnow.com2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），+ m) |4 l1 O7 U& q# |1 z1 b, f! M; u* V$ x
3） 轉小火，加入牛油，
1 C- y1 l. ]" t! K& R肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
4 {8 p) x( n: w4 v9 O s4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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+ [" K: \9 p5 D5 G( h X白汁 1份
9 `% h6 q. O7 G- l; {! ewww.tvboxnow.com螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)
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% i" N( k s0 k雜錦海鮮 200g
' }1 m0 x) u2 atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻2 G* C$ T9 q4 D1 z/ m" ~7 v) p- x
橄欖油
' k6 A: r4 Q& ?+ K1／2湯匙) z) k2 c$ ]+ S+ _9 {2 N
# K. `' R+ `' A& H* h' O碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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2 [, k# j7 C% d% E3 L' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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酒 1湯匙www.tvboxnow.com: }( `) a9 O! i5 B* A( F0 O/ c
鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 {3 U1 d' P s; ^" }3 b2 t
) v8 b c/ \ h M5 ^* ]. Z3 Z" Btvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
6 q5 O5 ^* {2 c" P/ u3 N0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇9 M: o0 M- W$ D# V3 C/ T% w4 b
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ ^" R A" C( @( L K
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘www.tvboxnow.com! M" X8 a: X! S# G' g
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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; L5 j: H. G& Q, M2 Y公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& e) L' h4 f/ U5 |
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
4 h9 q" Y/ F, w! f螺絲粉. O/ N% i5 f' v% I5 \6 X) U
2）以平底鍋來煮也可以
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; }0 [; }. G0 A; ^1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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